教你如何做出酥脆的 | 蔓越莓酥条饼干

简单易做，酸酸甜甜非常好吃，孩子喜欢，大人爱，烘焙就是如此简单，容易给人带来快乐与满足。

原创作者 小姐cat

食材

黄油140克	糖粉75克
低筋面粉350克	蔓越莓干80克
全蛋液60克

步骤

1. 准备配方中所有材料，再先把蔓越莓剪碎，越碎越好。

2. 把全蛋打散。

3. 黄油提前拿出温室软化，软化好后加入糖粉打发。

4. 打发至羽毛状态，分多次加入全蛋液打发至微微发白的淡黄色。

5. 加入低筋面粉搅拌均匀无干粉状。

6. 加入提前剪碎好的蔓越莓干再次混匀。

7. 那一张保鲜膜或保鲜袋放操作台上，放入搅拌好的面团，稍微用手捏一捏长形状。

8. 再移至饼干模中，整形压实，放入冰箱冷冻30-40分钟左右。

9. 冷冻好后从冰箱拿出切成三节长度一致的长方形状，再切成厚度一致的片状。

10. 再把片状切除大小一致的小条状，切好摆入烤盘中，每条小饼干留一点点距离，因为烤的过程饼干会膨胀比未烤前大些。

11. 烤箱提前预热10分钟，上火175度，下火165度，中层，烤18分钟左右。

12. 成品。

小贴士

1.烘烤温度与时间仅供参考，每个烤箱都有自己的脾气，请根据自己的烤箱调整。
2.如果烤盘不是不粘盘记得垫油纸哦！
3.曲奇配方中有液体时，跟黄油混合时都需要分多次加入液体、每次搅拌混合均匀后才能加入下一次、这样烤出的曲奇才松脆，不会硬，黄油也不用怕会油水分离。

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