现在餐饮行业好做吗，怎么吸引顾客上门？

        民以食为天，人是铁饭是钢，我们每天都需要食物来补充身体所需的能量，因此也造就了餐饮业的红火，很多人都有这么一个观点，认为餐饮业目标人群大，重复消费率也高，只要去做肯定能赚到钱，但真的是这样吗？

        十一国庆就遇到这么一件事，回家得知当兵的发小回来了，当即打电话约发小王强出来叙叙旧，但见面看到发小却是面容憔悴、无精打采，这那里像一个刚退伍下来的军人。

        经过多次追问才了解原来是餐厅没生意，现在店里半死不活的，开张几个月都在贴钱进去，家里还在外面借了点钱，又不甘心把餐厅关掉，一关掉投下去的十几万就是血本无归，不知道问题出在那里，怎么把营业额提上去，是真没办法了，家里又上有老下有小，被双重压力搞的欲哭无泪了。

        原来王强退伍下来后，不甘心待在地方安排的闲职，又刚好听到有一家餐饮店在转让，而做自己在部队也练了一手好厨艺，家乡物色菜都做的很地道，就想自己创业。

       王强联系了餐饮店的老板，也了解一下周边的情况，餐饮店所处的位置，周边有十万人口，也有马路对面就有好三个小区，背后有个近两万人的工业园，没多想其它把餐饮店接手了。

        但从开业第一个月赚了一万多，后面三个月都没人流就少了，也向进店的顾客了解过，对餐厅的菜品口味、服务、还有卫生也挺满意的，就是不知道问题出在那里，现在每个月都要贴几千进去，后来从旁边的茶业店了解到，前面三家做餐饮的都只做了三个月就转让了。

         我给他分析了一下，前面三家是不是都想做马路对面小区的顾客，价格、菜品定位也是按中、高等价位做的。找旁边的店家了解确实是这样，发小的也是，原来问题出在这里。

        我给发小建议，现在更换菜品，做中低等价位的，主要去做后面工业园的顾客。发小很不解，为什么放着近十万人的市场不做，去做工业园的，小区的顾客生活水平、人流都大啊，而工业园他也了解过，里面的员工基本都吃公司的免费餐，在外面吃只补8块一餐，在外面根本吃不到啊。

         原因1.马路对面小区虽然人流大，但已经有很多餐饮店了，价格了相差不大，我们餐厅跟它们对没什么优势，又不是做特色菜，竞争大。

        2.吃饭要过马路，不方便，门口虽然能停车，但回去要转一大圈。

        而做工业园的，基本没什么竞争对手，只要价格合适，员工肯定愿意改善口味的，两万人，按百分之二算，也有两百人，一天只要做好这两百人，一天两餐，数量也是非常可观的。

        你可以在门口做个广告牌，先用上门每天前十名免费赠送一个菜，或者带一个顾客上门，免费送一个小菜，先带动成交单数和人气还有口碑。

        收费增加微信支付，也节省收费时间效率。

         同时承接员工生日聚会，去工业园里发宣传单，第一次上门打折，产品口味好，服务好，价格适中下次人家肯定还会过来。

        后面慢慢再推出小炒服务、员工包月服务，工厂集体定点食堂服务，外卖服务。在推广上，根据不同对象用不同诉求。

        王强按个这方法去做了，从后面几次通电话的笑声就知道，生意肯定不错，他也告诉我，现在虽然累点，但每个月能赚个三万以上，每个月营业额都在上升，他对这个小餐厅也越来越有信心了。