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五花肉是猪肉中佳品，瘦肉和肥肉层次分明，可做红烧肉、扣肉等，回锅肉都是很好的选择，今天介绍这道湘西小炒肉，在湖南地都是很受欢迎的。 湘西小炒肉 备料：五花肉、青红辣椒圈、葱段、蒜片、八角、花椒、老抽、蚝油 五花肉丁 第一步、五花肉切成丁，蒜切成片、葱切成段、青红辣椒丁切成圈。 香料 辅料 第二步、锅洗干净烧干加入少量油烧热，把五花肉丁放入锅中炒出油来 炒五花肉丁 第三步、加入八角、蒜片、蚝油、盐、老抽炒香 八角、蒜片 蚝油 第四步、加入一勺水烧开，把青红辣椒圈下入锅中炒熟就可以 炒出香味 辣椒圈炒香 湘西小炒肉 这道菜很下饭，一碗饭一大勺菜几大口搞完。 |
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