这些家常菜能提高免疫力，小孩多吃能长高少生病！

春季是一个敏感的季节，易上火，易感冒，易过敏，父母要格外注意给孩子加强营养，提高免疫力。同时，春季也是孩子长身体的黄金时期，多做些能够提高免疫力长身体的食物，让孩子更健康，更有活力。

1、西兰花炒木耳

食材：西兰花1个、干木耳一小把、小米椒2个、植物油、酱油、鸡精、盐

1.干木耳用温水泡开洗净去掉蒂，撕成小朵

2.西兰花切成小朵朵，用淡盐水浸泡几分钟，小米椒洗净切圈

3.锅中烧沸水，加几滴植物油和盐，放入西兰花焯烫2分钟

4.将西兰花捞起过凉水，沥干水分

5.锅里放油烧热后加小米椒和木耳翻炒片刻

6.加入焯烫过的西兰花，盐，酱油翻炒均匀

7.最后加鸡精调味即可出锅装盘

2、芹菜炒肉丝

食材：猪肉、盐、生粉、酱油、芹菜、红辣椒

做法：

1.将猪肉洗净后切丝，码上盐，生粉，酱油，用手抓匀

2.将芹菜洗净后用刀面拍一下，再切成段，口感会更好，红辣椒切成丝

3.锅里倒油烧热，倒入肉丝，大火爆炒

4.肉丝炒散变色时，将肉丝盛起备用

5.另起油锅，倒入芹菜炒香，加入肉丝，翻炒片刻，

6.芹菜和肉丝的味道融合后，撒入切好的红辣椒丝即可关火

3、西兰花炒虾仁

食材：西兰花1颗、新鲜虾仁100克、蒜瓣3个

做法：

1.将新鲜虾仁去壳去肠，稍微切一下洗净

2.倒入料酒，盐，生粉，葱姜粉拌匀腌制片刻，蒜瓣切成蒜末

3.西兰花切成小朵朵，放入盐水中浸泡片刻

4.将西兰花放入开水中焯烫后捞出后放入冷水冰凉

5.腌好的虾仁洗干净，沥水待用

6.锅中倒入少许油烧热，倒入蒜末爆香，倒入虾仁，炒到虾仁变红色

7.加入西兰花，翻炒后加入高汤和盐，继续翻炒几下即可

4、韭黄炒鸡蛋

食材：鸡蛋3个、韭黄一把、枸杞一小把、黄酒、油、盐

做法：

1.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、黄酒搅打均匀

2.锅中加油烧热，倒入打散的鸡蛋液，微微定型后用筷子划散成小块

3.炒好的鸡蛋盛入碗中备用

4.锅中再次放油烧热，倒入韭黄炒至微微发软

5.加入适量的盐翻炒均匀，再倒入炒好的鸡蛋

6.翻炒均匀后盛入盘中，撒上泡好的枸杞即可

5、红烧牛肉

食材：牛腩1000克、牛筋500克、老卤1盒、洋葱1/3个、大蒜半头、生姜1块、香叶3张、八角3个、草果1个、桂皮1小块、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖适量

做法：

1.将牛腩洗净后切块，放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，捞出洗净

2.牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火

3.自然排气后捞出牛筋，同样清洗干净

4.洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味

5.倒入老卤或清水、香叶、八角、草果、桂皮，煮开

6.再放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖

7.转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可出锅

6、杏鲍菇炒荷兰豆

食材：荷兰豆、杏鲍菇、红椒、鸡精、盐、白糖少许、生抽、姜末、葱末

做法：

1.将荷兰豆摘洗干净，焯一下水，捞出冰凉备用

2.将杏鲍菇洗净后切片，红椒洗净切块，葱姜切末

3.锅中放少量油，油热后放姜末和葱末爆炒

4.放入杏鲍菇，用小火慢慢煎至软身

5.接着放入焯过水的荷兰豆和切好的红椒块

6.快速翻炒均匀后，加入盐、白糖、生抽炒匀

7.最后加鸡精调味即可出锅装盘

7、虎皮青椒

食材：青椒250g、大蒜10g、生抽一勺、白糖半勺、醋一勺、盐一勺

做法：

1.将青椒去蒂去籽后，清洗干净，沥干水分

2.大蒜拍破剥去皮，切成碎末备用

3.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁

4.锅中加油中火加热，将青椒依次放入

5.用锅铲轻轻按压青椒，并不时翻面，使之均匀受热

6.青椒两面都煸出皱纹，拨到锅头的一边，放入蒜末煸香

7.再加入调料汁，翻炒入味待汤汁收浓稠时即可出锅

8、玉米豌豆鸡丁

食材：鸡胸肉100克、玉米、豌豆、胡萝卜各50克、油、盐、葱姜、鸡精、糖、嫩肉粉

做法：

1.将鸡胸脯肉洗净切丁，用料酒和嫩肉粉抓匀

2.胡萝卜切丁和玉米、豌豆一起入沸水焯烫后捞出

3.锅中放油烧热，爆香葱姜，将鸡丁下锅划散，变色时盛出

4.锅内再次倒油，放胡萝卜丁、玉米、豌豆和1汤勺水烧1分钟

5.最后放盐、糖、 鸡精调味炒匀即可出锅

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