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杏鲍菇扣西兰花  用料 杏鲍菇200克；西兰花适量；葱少许；姜少许；蒜少许；蚝油适量；老抽少许；白糖少许；熟白芝麻少许；盐适量；鸡精少许 做法 杏鲍菇切片，西兰花掰成小朵，葱姜蒜切末 锅内放水，放少许盐和植物油，水开后焯一下西兰花，时间不能太久哦，也就30秒的时间 另起一锅，热锅放油，油热后放一半葱姜蒜煸出香味，放西兰花煸炒，加盐和鸡精、高汤（或清水），大火1分钟出锅装盘 锅内重新放油，油热后下另一半葱姜蒜煸出香味，放杏鲍菇煸炒 加蚝油、老抽、白糖、鸡精，烧至汤汁稠浓，出锅扣在西兰花上，撒白芝麻装饰 蒜香杏鲍菇  用料 杏鲍菇；大蒜；豆瓣酱；老干妈；盐 做法 杏鲍菇洗净切片 大蒜蒜白蒜绿分开切好 锅中放适量油，下蒜白部分爆香 放适量豆瓣酱 拌炒爆香 下杏鲍菇 大火拌炒 少许盐，拌炒入味 放蒜绿 喜欢老干妈的话，放少许老干妈 拌炒即可出锅 蒜香杏鲍菇  用料 杏鲍菇3只；蒜4瓣；葱2根；酱油适量；黑胡椒碎适量；糖适量；盐适量；腰果适量；芝麻适量 做法 杏鲍菇切条，蒜切末，葱切小段。 炒之前先将杏鲍菇汆水，这样炒的时候就不会出水了。不要煮的太熟，烫个几十秒软身就行了，否则炒出来太熟就失去杏鲍菇独特的口感了。沥干备用。 烘熟芝麻，取出备用。如果你家有熟芝麻当然最方便。 起油锅，爆香葱和蒜。 加入杏鲍菇，翻炒。 加入酱油，楼主加了三种酱油，每种一点点就可以，老抽也加一点上色漂亮。全程大火快炒，麻利加糖加盐，继续炒。炒到汁水收干就基本好了，尝一下味，缺啥补啥哈。 撒上芝麻和黑胡椒碎，手边正好有包腰果零食，挺搭的，最后放哈，否则会软掉。 干煸手撕杏鲍菇  用料 杏鲍菇；大蒜；干辣椒；盐；鸡精 做法 顺着杏鲍菇的纹理撕成长条，越细越好。 锅子烧热，先不要放油，杏鲍菇丝下锅中火慢煎，去掉水分。 干煸到杏鲍菇丝变软，放适量的油小火慢煎，注意翻动不要让杏鲍菇沾锅。 继续干煸至杏鲍菇丝呈现浅金黄色，加入蒜末和干辣椒丁翻炒。 等杏鲍菇丝变金黄色，加少许盐和鸡精调味，起锅。 照烧杏鲍菇  用料 杏鲍菇根据需要；老抽一勺（以下说得勺子全部以照片的勺子为准）；生抽三勺；醋两勺；料酒一勺；糖半勺；淀粉半勺；葱花少许 做法 杏鲍菇洗净，切片。杏鲍菇根部一定要洗干净哦。 准备好调料，生抽（提鲜，杏鲍菇和生抽搭配，能使味道更鲜美）、老抽（也很重要，可使得菜的颜色非常诱人）、醋、料酒、糖、淀粉，调成照烧汁。如果没有那个勺子，可以按照那个比例就OK啦～ 照烧汁～因为我用的淀粉是自制的，所以有白色块状 锅中倒入油，待油五分热时，放入葱花。葱花稍稍变色，并飘出一丝丝香味，倒入杏鲍菇～ 翻炒杏鲍菇，杏鲍菇本身会出一些汤，不要担心。要多翻炒一些时间，待成图片中的样子时，倒入照烧汁 就是这样了，翻炒几下，放入适量的盐。出锅啦～ 烤杏鲍菇  用料 杏鲍菇；照烧汁（可换）；黑胡椒；芝麻 做法 杏鲍菇切片 均匀浇上照烧汁，尽量每一片都浸透 磨足量的黑胡椒 烤箱预热170度，上下火15分钟，200度再5分钟 撒上白芝麻 火腿杏鲍菇焖饭  用料 火腿100克；杏鲍菇100克；米200克；盐少许 做法 准备材料，火腿和杏鲍菇切丁 锅中放少许油，倒入火腿翻炒 继续放入杏鲍菇翻炒后，放适量的盐 将米饭，火腿杏鲍菇，一起放入电饭锅中，加入适量的水煮好即可 蚝油杏鲍菇  用料 杏鲍菇；蚝油；料酒；生抽；白糖；鸡精；蒜末 做法 杏鲍菇洗净切成条 小碗里，放一汤匙蚝油、半汤匙生抽、一汤匙料酒、一点点白糖、一点鸡精搅拌均匀成蚝油汁备用 锅烧热，放油，入蒜末爆香 倒入杏鲍菇翻炒 保持中火不断翻炒，会发现杏鲍菇慢慢变软并且开 始出水了 耐心点，再不断翻炒几分钟，会发现水份水份开始慢慢收干了。此时倒入准备好的蚝油汁，翻炒均匀后撒上葱花就可以出锅了 酱烤杏鲍菇  用料 杏鲍菇4颗；花生油；大喜大酱香烤肉料 做法 杏鲍菇摘洗干净，用厨房纸巾抹干水分 顺长切成薄厚适中的片 将烤肉酱倒入料盒底部 排进一层杏鲍菇片，让杏鲍菇两面都抹上烤肉酱，再放上一层杏鲍菇 再倒上一层烤肉酱 以此类推，将杏鲍菇都排进料盒，抹上烤肉酱，腌制半小时以上 平底锅抹薄薄一层油，烧热后放入腌好的杏鲍菇片 煎至两面金黄，撒上少许迷迭香后出锅 杏鲍菇木耳炒肉丝  用料 猪瘦肉；杏鲍菇；木耳；小葱；大蒜；老姜 做法 猪瘦肉洗净切丝，加盐、料酒、淀粉稍腌 杏鲍菇洗净切丝 木耳泡发，洗净切丝 老姜切丝，大蒜切片（丝也可），小葱切寸段 炒锅置火上加热，倒油，放肉丝炒散，加姜丝蒜片翻炒几下 放杏鲍菇丝和木耳丝翻炒至熟，加盐调味 最后下葱段炒两下，出锅装盘 杏鲍菇炒火腿肠  用料 杏鲍菇；火腿肠；黑胡椒；蒜；葱花；盐；橄榄油 做法 热锅倒入橄榄油，一点就好，不要倒多了，杏鲍菇不吸油 油热时加蒜，我是切片，切末应该也没问题 倒入杏鲍菇，慢慢翻炒，杏鲍菇熟的慢，到后来都有点煎的那种感觉，当然火不要大，大了容易巴锅，要变色。加黑胡椒和一点点盐。 杏鲍菇差不多好了，加火腿肠，翻两下（真的就翻了两三下），加葱末，翻两下，出锅~ 酱爆杏鲍菇 用料 杏鲍菇；黄瓜；胡萝卜；豆瓣酱；植物油 做法 所有材料洗净切丁，豆瓣酱加水稀释一下 烧一锅水，加点盐进去，放入杏鲍菇焯熟，大概3分钟 炒锅烧热后倒入一些植物油，先放胡萝卜煸炒，再放黄瓜和杏鲍菇炒匀，盛出 再起锅，倒入一点植物油烧热，放入豆瓣酱小火炒香，倒入所有蔬菜丁翻炒均匀出锅 彩椒炒杏鲍菇 用料 杏鲍菇；彩椒；1、如果主配料兼准备好。（此份配料单不需加盐）；蒜末；2、锅内加比炒菜多3倍的油，油热后把切好的菇放入油中炸1分钟，至出现少许金黄色即可捞起，沥油。；葱末；生抽；3、把多余的油装起，留1-2汤匙油在锅内，放入蒜末，葱末爆香，再加入炸好的杏鲍菇一直翻炒。；4、生抽、老抽、鸡汁加50ML的水兑开，加入锅内一起炒，炒至汁料几乎收干。；老抽；5、关火前1分钟加入彩椒一起翻炒，至彩椒略熟即可关火。；鸡汁 做法 如果主配料兼准备好。（此份配料单不需加盐） 锅内加比炒菜多3倍的油，油热后把切好的菇放入油中炸1分钟，至出现少许金黄色即可捞起，沥油 把多余的油装起，留1-2汤匙油在锅内，放入蒜末，葱末爆香，再加入炸好的杏鲍菇一直翻炒 生抽、老抽、鸡汁加50ML的水兑开，加入锅内一起炒，炒至汁料几乎收干 关火前1分钟加入彩椒一起翻炒，至彩椒略熟即可关火 |
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