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豉椒武昌鱼
把武昌鱼宰杀治净,装盘后加入大量的葱段和姜块,放蒸柜里蒸熟后,取出来拣去葱姜待用。净锅入油烧热,投入太和豆豉、二荆条辣椒圈、小米辣椒末、葱末、姜末、盐、味精和鸡精,炒香即成豉椒酱。把炒好的豉椒酱浇在武昌鱼上面,再淋上一点蒸鱼豉油成菜。
来自: 积沙成塔0u3svg > 《清蒸鱼类菜肴》
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