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清蒸武昌鱼是湖北鄂州传统的汉族名菜,属于鄂菜。清蒸武昌鱼清香味鲜,成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽。
原料:武昌鱼、姜、葱、红辣椒、盐、食用油、蒸鱼豉油、料酒、生抽、香油。
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原料:武昌鱼、蟹籽、姜、料酒、醋、盐、鸡精、白胡椒粉、蒜末、葱末、蒸鱼鼓油、油。
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原料:武昌鱼、香葱、干辣椒、姜、蒸鱼豉油、料酒、盐、油。
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原料:武昌鱼、葱、生姜、小红椒、白胡椒粉、蒸鱼豉油、蒜、油。
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原料:武昌鱼、蒸鱼豉油、葱姜、盐、白酒、花椒、泡椒、食用油。
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原料:武昌鱼、葱段、葱丝、红椒、料酒、蒸鱼豉油、葱油浇汁。
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原料:武昌鱼、姜、葱、盐、花生油、生抽。
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原料:武昌鱼、山药。
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原料:武昌鱼、生粉、蒸鱼鼓油、大葱、生姜、油。
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原料:武昌鱼、冬笋、火腿、枸杞、葱、姜、盐、美极鲜酱油、香醋、黄酒、白胡椒粉、熟猪油。
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原料:武昌鱼、生抽、老抽、白糖、陈醋、味精、姜、蒜、葱、自制辣酱、豆瓣酱、食用油。
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原料:武昌鱼、葱丝、姜丝、火腿丝、姜片、大蒜、香菜、干红辣椒。
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来自: 雨林修养馆 > 《鱼肉菜谱》
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