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主料:草莓12粒、鲜牛奶300g
辅料:细砂糖40g、吉利丁片3片
步骤:
1.草莓用水清洗干净后,放入淡盐水中浸泡20分钟左右。
2.吉利丁片用用冰水泡软备用。
3.取一口奶锅倒入300克牛奶。
4.放入40克的白糖与牛奶混合,小火加热不停搅拌,但不要把牛奶煮沸。
5.加热至糖融化,牛奶有热感时关火。
6.放入沥干水的吉利丁片搅拌至融化。
7.准备一个盒子,里面铺一层保鲜膜,底部放入洗好的草莓。
8.将煮好放凉的牛奶液倒进去。
9.放入冰箱冷藏4小时,待凝固后即可切块食用。
小贴士:
1、草莓选个大一些的,这样切出来的奶冻才会好看。2、如果用甜牛奶制作时要减少糖的用量或不放糖。
来自: 微微传奇 > 《烘焙》
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