10分钟做一道消灭三碗米饭的焦溜豆腐

焦溜豆腐小窍门

1.豆腐焯一下，这样豆腐在煎的时候不容易碎。

焦溜豆腐的做法

1、豆腐切块焯水，姜和蒜切片，葱切丝。用焯豆腐的水，接着把切菱形片的胡萝卜和洗净的西蓝花也焯1分钟左右，接着用凉水拔一下。

2、在一个盘子上放上玉米淀粉，将豆腐均匀裹上一层干粉。油锅做热到6成热，接着放入豆腐煎到四面金黄。豆腐都捞出备用。

3、用生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁备用。

4、爆香葱丝姜片蒜片，倒入豆腐和炒好的时蔬翻炒，最后倒入调味汁，再放些水淀粉，带豆腐上包裹调味汁就关火。