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兴致勃勃地把烤箱买回来了，要做饼干，做蛋糕，做面包~ 然而做多了也觉得无趣啊，其实用烤箱还能做出好多好吃的呢，还不费劲儿~ 芝士焗饭 ① 马苏里拉切成丝，其余所有材料切丁，米饭备好； ② 黄油在锅内融化，倒入洋葱炒香，再倒入胡萝卜、香菇、培根翻炒，调味； ③ 倒入米饭炒匀，然后调入生抽翻炒几下关火，出锅放入焗碗里，压实，表面撒上马苏里拉芝士碎； ④ 烤箱180度，15分钟。 「小TIPS」 ① 炒饭的料可以随意搭配，洋葱最好多放，很香的。 ② 也可以用植物油炒饭，但是黄油会增加奶香。 ③ 因为饭是炒熟了的，只需把芝士烤化，所以烘烤时间不必太久，具体时间根据自家烤箱而定。 新奥尔良鸡翅 ① 将鸡翅洗净，用刀划几道，容易腌制入味； ② 按照鸡翅：腌料：水=1000克：70克：70克的比例兑制腌料，将鸡翅与腌料抓匀； ③ 将鸡翅放入保鲜袋，倒入腌料，密封放进冰箱冷藏室腌制5个小时，期间有空就取出按摩一下，使充分入味； ④ 烤箱预热200度，将鸡翅放置在烤架上，将腌料刷在鸡翅上，放入烤箱，185度烤制15分钟； ⑤ 鸡翅翻面，再次刷上腌料，喜欢甜点的可以刷上一层蜂蜜，再185度烤制15分钟。 「小TIPS」 把渣盘放在烤箱下层接油，为了方便清洗，可用锡箔纸包裹渣盘。 蒜烤茄子 ① 茄子洗净，对半切开，划几道刀口方便入味，排在铺有锡纸的烤盘上； ② 烤箱预热230度，把茄子放入中层烤15分钟； ③ 烤茄子的过程做酱料：蒜切碎，调入生抽、蚝油、鸡粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉拌匀； ④ 取出茄子均匀刷上酱料再入烤箱烤15分钟； ⑤ 再次取出茄子薄薄刷一层葱油，再入烤箱烤10分钟，出炉撒上葱花即可。 猪肉脯 ① 猪肉剁碎，根据个人口味调入盐、糖、胡椒粉，朝一个方向搅拌； ② 再加入料酒、生抽、老抽、蚝油，继续朝一个方向搅上劲； ③ 搅好之后的肉能抱团，有筋性和粘性，静置腌制半小时； ④ 把肉团平铺在锡纸上，盖上一张保鲜膜擀平，然后拿掉保鲜膜，撒上白芝麻； ⑤ 烤箱预热180度，猪肉放在烤盘上入烤箱烤15分钟； ⑥ 这时会出一些水，取出烤盘吸干水分，给肉片刷上一层蜂蜜，反面也刷一层； ⑦ 正面朝上（有芝麻的一面），重新入烤箱180度烤15分钟即可。 烤鱿鱼 ① 鱿鱼洗净切条，沥干水分，用盐、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒、料酒、橄榄油（其他食用油也可以）腌制过夜； ② 烤箱预热220度，鱿鱼放在烤盘上入烤箱中层烤10分钟； ③ 出水后取出吸干水分，喜欢口味重点可以再刷一次味料，然后再烤10-15分钟就差不多了。 苹果脆片 ① 苹果洗净，不用去皮，切开4块，去核，然后尽量切薄片； ② 250克清水里放入1大勺柠檬汁搅匀，把苹果片放入水中浸泡15分钟； ③ 把苹果片整齐铺摆在烤网或烤盘上（烤盘要铺一层油布或厚油纸防粘）； ④ 烤箱预热上下火100度，把苹果片放入烤2小时左右； ⑤ 取出苹果片冷却，享用或放入密封盒保存。 糖烤栗子 ① 栗子洗净晾干，用刀在表面划一口子； ② 把栗子放在碗里，倒入色拉油拌匀； ③ 烤盘铺上锡纸，把栗子平铺在上面，烤箱预热200度后放入烤25分钟； ④ 烤栗子的过程中准备糖水，就是把白糖和水混合加热成糖水； ⑤ 取出栗子，用刷子蘸上糖水刷在栗子表面，开口处多刷点，然后再入烤箱烤5分钟左右，根据口感决定是否需要再延长烘烤时间。 低卡低脂鸡米花 ① 鸡胸肉洗净，除去多余的油脂，切成一厘米见方大小； ② 鸡丁加入胡椒粉、辣椒粉、盐、鸡蛋以及少量料酒拌匀，腌制半小时以上入味； ③ 将腌制好的鸡丁均匀裹好面包糠，在铺有锡纸的烤盘上摆好； ④ 放入预热好的烤箱，上下180度，烤10分钟左右。 芝士焗土豆泥 ① 土豆洗净，蒸熟，最好用高压锅； ② 蒸好的土豆对半切开，挖出土豆泥放碗中，加一小块软化的黄油、少许白胡椒粉、适量盐搅拌均匀； ③ 拌好的土豆泥放入烤碗中，撒上马苏里拉奶酪丝，将烤碗放入烤盘中； ④ 烤箱预热200度，把土豆泥放入烤箱中层上下火烤10分钟左右(只要烤至碗中的奶酪融化，颜色金黄即可)。 现在回复：地瓜、鸡翅、面包、蛋糕、饼干，披萨，烤鱼，馒头，烤鸡、布丁、乳鸽、奶酪包、土司、烤玉米、火烧、生日蛋糕、酥饼、烤鸭、果干、香蕉 收到您想要的内容哦！其他的正在陆续整理中！敬请期待！（注意：文字不要打错哦！） |
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来自： Little_Piggy > 《食譜》
