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白萝卜一个,洗净,用擦丝器擦出萝卜丝。葱洗净,切葱段,葱多比较香。姜片2片切末。
萝卜丝用盐1g左右腌一下,用手抓出水,让盐均匀腌在萝卜丝上,然后用清水洗一下,再把萝卜丝挤出水分。为了让萝卜丝口感脆。萝卜丝?葱段?姜末?生抽?盐?糖?面粉,搅拌到湿润状态即可,不用太干。
平底锅涂一层油(油不用很多,就用刷子涂一层即可,为了不粘锅),舀一勺萝卜丝糊,倒在锅中央,用中火煎至金黄色,锅子晃动,饼可以动了,翻面再煎至金黄色即可。
根据个人口感可以加白胡椒等,还可以加卷心菜丝啊,菌菇丝等,营养更好,口感更丰富。
连接网址:http://www.xiachufang.com/recipe/102123892/
来自: fjhy1065 > 《小吃零食》
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