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主料:猪里脊肉 (一斤)
辅料:鸡蛋 (一个)、淀粉 (适量)
1、猪里脊肉一条,(约一斤)
2、切成大薄片。
3、放入容器里,加入五香粉、花椒面、料酒、白糖、酱油、盐、葱姜末。
4、拌匀、腌制二十分钟。
5、加入鸡蛋、淀粉搅匀
6、锅中放油,烧到六成热、将肉逐片放入、炸到八成熟
7、捞出控油备用。
8、油温升到八、九成热时,放入肉片复炸一下。
9、捞出控油装盘。
10、上桌时,可切成长条食用。
来自: 悟痴 > 《家宴盘中歺》
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