习武之时, 师父教导, 兵器就是肢体的延展, 想要驾驭一件兵器, 首先要能够驾驭自己的身体。 想想泡茶, 亦是如此。 茶之初的学员都要面临的第一个学习瓶颈, 是如何利用手中的茶具把一道茶泡的有滋有味。 刚开始喝茶, 不会分辨茶汤滋味的好坏, 倒还没有太大的问题。 不过随着习茶深入, 口感越来越灵敏, 便会开始被自己无法驾驭的茶汤所困惑。 一开始练习泡茶, 练的是茶器与身体的磨合。 把自己置身于一个茶席之中, 面对一堆陌生的杯杯碗碗, 首先要尝试与它们的“沟通”。 把玩每一件茶具, 理解它们各自的物性, 先别急着投茶, 只将沸水注入每一件器具, 再缓缓倒出。 用眼睛去观察, 用双手去触摸, 用心灵去感悟。 修真小说中谈到修行人祭炼法宝, 所谓的“三昧真火”来自于心。 用心去祭炼属于自己的茶器, 让它们能够随心意运转, 这才是属于自己的茶器。 所谓“养壶”, 并不是用开水和茶汤去养, 而是用心血浇灌。 其实不仅壶要养, 公杯、盖碗、随手泡、品茗杯, 甚至是茶席上不起眼的茶拨、茶荷都要“养”。 有一次我和雅集堂的老师们“发飙”, 作为一名茶艺师, 我们可以评价某一件茶具好用或是不好用, 但好不好用是一码事, 能不能用好是另外一码事。 那件器物既然被制造出来, 就已经是合理的存在。 我们若是无法驾驭, 便是我们的失职。 从那天起, 雅集堂陈设的每一件久不被人问津的茶器, 便轮流的出现在泡茶席上, 被老师们轮流着“驾驭”起来。 茶器, 便是泡茶者手中的“武器”, 熟悉每一件茶器的物性, 把它的性状融入自己的身体, 是泡出一道好茶的前提。 用眼观察, 用手触摸, 用心祭炼。 一件真正的好器, 才会在你的手中诞生。 |
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