[转载]演绎西式披萨之中国农家做法

  

   第一次吃糊饼几年前是在蟹岛，桌桌都点，底儿薄，馅儿鲜，很地道的农家菜。

 

  回家后模仿，调整过几次配方，虽没有大柴锅，但味道也八九不离十。

  

  这也成了我们家的保留餐单，蔬菜品种随意用。

 

  粗粮多纤维，健康食品，多多益善。

 

 食物是相通的，中式的糊饼和西式的比萨何其相似，都是就地取材，做成饼状，再在上面放上时蔬，营养又方便。

 

 材料

主料
玉米面160克	黄豆面40克
水180克	酵母1.5克
辅料
韭菜300克	鸡蛋3个
盐1t	蘑菇精1t
色拉油1T	香油1t

菜籽油1T

做法：

 

 1玉米面豆面加水酵母搅拌均匀，静置发酵。 

 2韭菜洗净控干水。 

 3锅内油烧热放入鸡蛋，熟后关火，放入切好的韭菜，放香油，蘑菇精和匀。 

 4玉米面发酵到鬅松，锅内放油，玉米面放到锅内整成圆形，盖盖烙。 

 5快熟的时候放入馅料，再烙1分钟即可。

 小贴士：

1韭菜早点洗净，控干，中午吃的话，吃过早饭就洗。

2陷先放油搅拌，可不放盐，铺到饼上再撒盐，以防出水。

3韭菜不要放的太早，饼快熟时放，以保持鲜味。

4用菜籽油烙，不容易糊底。颜色焦黄。

 

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