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预防癌症最好的办法就是远离致癌食物和吃预防癌症的食物，这些抗癌食物不仅便宜，效果还好，常吃这些食物的人基本不会得癌症。
这是香菇的又一大贡献，癌变就是基因突变，DNA发生改变，而DNA中的核糖核酸就是非常重要的物质，在香菇的菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素；稳定DNA。
红薯的抗癌作用主要是在皮上，不是第一层皮，而是的第一层皮下面的第二层，具有很好的抗癌作用，另外长黑斑的红薯片一定不要吃。
茄子可抑制人体消化系统癌细胞的增殖，对食道癌、结肠癌等有一定防治作用。茄子能增强机体免疫细胞中肿瘤坏死因子的合成，从而增强对肿瘤细胞的杀伤作用。动物实验显示，饲喂紫茄汁的小白鼠能促进吞噬细胞产生大量的肿瘤坏死因子，其抗癌作用甚至超过干扰素。近年来，印度药理学家已从茄科植物中成功地提取出龙葵素，用来治疗胃癌、唇癌、子宫颈癌等症。一些接受化疗的消化道癌症患者出现发热时，可用茄子作辅助治疗食物。 精彩推荐
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