菌子汤

“山珍”即是野生菌的代名词，含有多种氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质，能调节人体机能、增强免疫力，有极高的食用和药用价值。野生菌的纤维素含量远远超过一般蔬菜，并含有多种氨基酸。是强碱性粗纤维食品，欧洲人把蘑菇誉为“植物肉”，美国人甚至把蘑菇誉为“上帝的食品”。

 

用料：

牛肝菌、滑子菇、小百菇各50克，鸡腿菇100克，盐4克、胡椒粉1克、姜片5克、高汤500克

做法：

  1、将所有原料洗净，沸水备用；

  2、开启养生壶煲汤模式，高汤煮开，放姜片及所有杂菌炖30分钟，调入盐、胡椒粉烧至入味即可。

 

小贴士：

1、菌菇汤本身很鲜，所以无需添加更多调料，以保持汤的本味；

2、做菌菇汤最好选气味较淡的材料，放在一起才不冲突，鲜香互补。