【香辣炝锅猪舌片】一款风味独特的川菜

川菜你还是只吃辣子鸡吗?今天菜谱网小编就给大家介绍一款风味独特的川菜——香辣炝锅猪舌片。让你吃川菜一次吃个过瘾。

香辣炝锅猪舌片

风味独特的川味佳肴

食材：

重庆特色米线一把，小云自制红剁椒酱2勺，自制青剁椒酱2勺，自制私房豆瓣酱一勺， 子弹头辣椒，花椒粒，麻椒粒，有机酱油，盐2克，独头大蒜4瓣，老姜一块，葱头，白酒3克，葱花适量

制作方法

　　1. 新鲜猪舍刮去舌苔切成薄片，用农家红薯淀粉抓上浆待用

　　2.锅里倒入平时炒菜多一点的油，放入一勺自制豆瓣酱炒出红油，接着加入自制青剁椒酱2勺，自制红剁椒酱2勺，继续小火炒入味，(剁椒酱就好比泡椒的功用，对于没有泡椒的可以选用剁椒，又是一番风味)

　　3.炒香剁椒酱以后把子弹头辣椒，花椒粒，麻椒下锅炒香，(这个时候火力要开大火哦)

　　4.调料都放入锅里炒香出味道后，大火放入腌制好的猪舌片，滑散开以后，调入有机酱油2勺，盐2克，白酒3克，大蒜末，老姜末，大火炒均以后出锅即可

小提示

　

口味浓厚的可以适当调一点盐，剁椒和豆瓣酱本身就有咸味，所以酱油和盐适量即可！

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