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让孩子不挑食，认真吃饭是很多家长非常头疼的一件事情。辛辛苦苦做出一桌子好吃的，结果孩子并不领情，想尽各种办法就是不愿意多吃。虽然说孩子长身体要均衡营养，但如果做一些孩子爱吃的菜肴，相信他们会吃的很欢心。 1、排骨年糕  食材：排骨半斤、水磨年糕、生菜少许、冰糖（碾碎）少许、老抽少许、盐适量、料酒少许、葱少许、姜少许、生粉少许、八角少许、桂皮少许、生抽少许 做法： 1.将排骨洗净，斩成小段，加料酒、盐、生抽、少许生粉腌制15分钟 2.葱取葱白切段，葱叶切成葱花，姜去皮切片 3.锅内放少许油，加排骨翻炒至变色，加冰糖继续翻炒至冰糖融化 4.排骨炒上糖色后，放老抽、生抽，炒匀上色 5.加没过排骨的量的清水，加葱段、姜片、八角、桂皮，放一点点料酒 6.大火煮开，继续煮10分钟，放少许盐，继续煮 7.等到汤汁收去2/3的时候加入年糕，煮至年糕熟软入味，汤汁稠腻即可出锅 2、多彩松仁玉米  食材：玉米粒、松仁、胡萝卜、青红辣椒、糖、盐、水淀粉 1.将胡萝卜和青红椒洗净切小丁 2.新鲜玉米洗干净后沥干水分 3.锅烧热，不放油下松仁小火焙香后盛出备用 4.锅内再放少许油烧热下胡萝卜丁炒半分钟 5.放入玉米粒炒1分钟，加入青红椒，糖，盐，水淀粉炒匀 6.青椒断生后，撒入炒过的松仁炒匀即可出锅装盘 3、土豆肉饼  食材：土豆1个、瘦肉100克、面粉50克、葱、姜、胡椒粉、盐、味精、植物油 做法： 1.将土豆去皮后切厚片，放蒸锅蒸熟后取出 2.稍凉后装入保鲜袋碾压成泥备用 3.将瘦肉洗净和葱姜一起剁成细末，加入胡椒粉、盐、味精，搅拌均匀 4.再放入土豆泥和适量面粉，揉均匀，分成等量的小团 5.电饼铛（或平底锅）内刷一层植物油，烧热后放入小团，稍微压扁 6.等到一面煎黄后，反过来煎另一面，煎至两面金黄色即可出锅 4、原味烤鸡翅  食材：鸡翅3只、洋葱碎1大匙、蒜碎1小匙、水500㏄、蕃茄酱50㏄、红酒1大匙、细砂糖2大匙、盐1/2小匙、黑胡椒粉1/8小匙、匈牙利红椒粉1/8小匙 做法： 1.将洋葱碎、蒜碎与所有调味料放入汤锅中混合搅拌均匀 2.大火煮滚后改小火焖煮至浓稠，熄火放置至冷却备用 3.鸡翅洗净抹上少许盐，浸泡入做好的酱汁中冷藏腌约1小时 4.取出腌好的鸡翅，放入预热好的烤箱中以180℃烤约15分钟 5.烘烤时以小刷子在表面上均匀刷2~3次腌汁即可 5、胡萝卜炒鸡蛋  食材：胡萝卜半颗、香葱2根、鸡蛋2个、盐1/2小匙 做法： 1.将胡萝卜削皮，切成细丝，香葱切成段备用 2.鸡蛋打入碗内，用筷子搅打成蛋液 3.在蛋液中加入盐1/4小匙，继续搅拌至盐溶化 4.炒锅烧热，加入油烧至8成热，倒入打散的蛋液 5.用筷子划散，直至鸡蛋定型成小块状后盛出 6.炒锅再烧热，放入胡萝卜丝，加入少许盐，用小火翻炒至胡萝卜丝变软 7.最后加入炒好的鸡蛋碎及香葱段炒匀即可出锅 6、香菇酿肉  食材：鲜香菇、猪肉馅、小白菜、红椒、食盐、姜、料酒、生抽、香油、淀粉、细香葱、葵花籽、白糖 做法： 1.挑选新鲜的香菇，将香菇呈伞状放入水中清洗并泡至十分钟左右 2.用小刀挑除香菇把，沥干水分备用 3.猪肉馅内放入适量盐、糖、料酒、生抽、生粉及切好的姜末、葱末 4.加少许清水后用筷子顺方向搅拌均匀做成肉馅儿 5.用小勺将调制好的肉馅抹到香菇盏中，将酿好的香菇盏肉馅朝上码在深底大盘内 6.蒸锅内水烧开后把香菇盘置于茏屉上，大火蒸十五分钟左右关火 7.小白菜叶洗净，用沸水淖至断生捞出沥干水分，将菜叶片朝外摆放在盘内 8.从蒸锅内取出香菇，肉馅朝上平摆在盘内的叶片上，蒸香菇的汤汁留着备用 9.锅里放少许葵花籽油，葱丝、姜丝入锅爆香后放入红椒丝稍煸炒几下 10.倒入蒸香菇的汤汁并烧开，将调好的水淀粉加到汤汁中，大火收汁后撒入香葱末 11.再滴少许香油关火，将汤汁均匀淋在盘内的香菇上即可 喜欢美食，爱好美食，可关注“美食健康烹饪”公众号：msjkpr，大家一起交流 |
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