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处理牛肉和牛筋的正确方法

 易者书屋 2017-04-08

用料

牛肉和牛筋
2500G

做法

  1. 牛腩切均匀小块

  2. 牛筋切块

  3. 放高压锅大火煮

处理牛肉和牛筋的正确方法

处理牛肉和牛筋的正确方法

    处理牛肉和牛筋的正确方法

      处理牛肉和牛筋的正确方法

        不用煮开的时候就开始撇去浮沫，等煮开的时候来不及撇浮沫就关小火。全部撇完以后加点冷水。放生姜进去一起煮。

        第二次汤的浮沫就是白色的，撇掉，可以再加点水。放白酒进去，开大火煮。再高压锅大火5分钟 小火10分钟

        处理牛肉和牛筋的正确方法

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          来自： 易者书屋 > 《美食》

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