黑木耳可以补气，增强体质，补肾养胃，活血的功能，可以抗血凝、抗血栓、降血脂。对于延缓中老年人动脉硬化，防止心脑血管疾病确有较好的效果。同时还可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。 木耳和以下食物同食，效果更佳： 1.木耳+豇豆 豇豆具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的作用；木耳则具有益气养胃润肺、凉血止血和降脂减肥的作用。所以豇豆和木耳一起吃对高血压、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治的作用。 2.木耳+银耳  “双耳汤”， 加清水3杯煮沸后，用小火煮1小时，加入冰糖即可。有滋阴、养血、润燥作用特强，适用于阴虚津亏血燥所致的皮肤燥裂状，如鱼鳞、口干舌燥、大便秘结等症。 3.洋葱拌木耳 二者都是降低血脂和血压的东西，搭配效果更佳。 4.木耳猪血汤  做法：将猪血切块； 黑木耳银耳水发后撕成小块； 猪血与木耳同放锅中，加水，大火加热烧开；用微火炖到血块浮起加料酒去腥味，出锅前再调以盐，味精调味即可。 此汤具有滋阴养血，清理肠道的作用。 木耳好处多多，但是有以下症状的人群禁食：  1.由于木耳具有可抑制血小板聚集的作用，有可能造成凝血功能不佳，因此脑部出血处急需止血，手术前后与拔牙前后，以及女性月经期间应避免或少食黑木耳。 2. 脾胃虚寒体质的病人，如肚子冰冷、不易消化、易腹泻等。年长者及婴幼儿等肠胃较虚弱的人。 |
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