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对于面食，我始终有说不完的好感。相隔多时吃到一碗好面，畅快淋漓的感觉，就像是平淡生活中擦出了一束光。 而今天的这碗面，不只擦出了光，还可以“燃”起来 宜宾燃面，以辣椒油、花生碎、肉末芽菜调味。因为重油无水可以点燃，由此得名，听起来就很燃有没有？ 用料 【燃面】的做法 买来腌制的芽菜洗净控水，切碎，油锅中翻炒五分钟。喜欢荤的可加五花肉糜一起炒。 花生米用干锅炒到焦香微黑，去外层黑衣，放入碗中捣碎。 将水叶子面（买不到用普通碱面替代）入水煮，切勿煮太软烂，煮完充分甩干，加香油拌匀防黏连。 面上淋红油、花椒油、酱油、撒花生碎、芽菜、葱花。燃面完成！ |
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