|
我是南方人，其实偏好喜欢吃粉，面条只吃细面。小时候父母经常不在家，所以自己总是弄些简单的东西填饱肚子，这道番茄鸡蛋面是经过我多次改良，总结出的最好吃的做法，长这么大了，我都没有吃腻。曾经有个大胆的想法，就想靠这一碗面，开一家餐馆，只卖这碗面。后来越想越觉得自己好天真，真是自己想起都要笑。我这道番茄鸡蛋面，感觉有点类似福建的面线口感，原谅我是南方人，喜欢吃软烂入味一点的面条。
材料: 做法:
2.起油锅，油可以稍微多一点，先将鸡蛋液倒入锅里，炒一炒，捞出待用.
3.锅里剩下的油，继续先炒蒜头，爆香，再倒入番茄，翻炒。番茄一定要炒烂一点，炒到番茄汁都出来了，这样做出来的面才会够味！
4.倒入开水，放入面条，我用的是很细的龙须面，喜欢吃粗面的也可以放粗面。
5.面条我喜欢煮的软一点，并且用锅铲把面条弄短一些，这样比较入味，有点像福建的面线。将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，放入适当的盐。再盖上锅盖，再焖煮半分钟就好了。
|
|
|
