|
对于很多人来说，食欲不振主要还是因为菜不好吃。没有什么是吃一顿肉不能解决的，如果有，那就吃两顿! 粉蒸肉
食材：五花肉250克、糯米50克、大米110克、八角1个、花椒15粒、酱油20克、老抽4克、盐2克、香油少许、料酒20克、五香粉少许、花椒粉少许、纯净水1杯 做法 1.五花肉洗净切薄片，加入所有的调料，抓匀后盖保鲜膜腌制一小时左右。 2.大米和糯米混合均匀，加15粒花椒，1粒八角入锅小火炒至发黄，放凉后用破壁机研磨档。 3.20分秒左右打成粗颗粒米粉，然后将研磨好的粗料米粉加入适量生抽和水拌匀备用。 4.将腌好的五花肉片两面沾上米粉，一片片整齐的码在碗中，加适量清水。 5.碗放入蒸锅，蒸制1小时左右，蒸好的肉倒扣在碗中，撒上葱花。 菠萝咕咾肉
食材：猪里脊200克、菠萝1/4个、盐1/2小勺、鸡粉1/4小勺、鸡蛋1个、淀粉3大勺、清水1大勺、食用油适量、番茄酱4大勺、糖1大勺 做法 1.猪里脊、菠萝切片。猪里脊放容器中，加入盐、鸡粉和鸡蛋，搅拌均匀腌制15分钟。 2.加入淀粉，让每一片肉都均匀的沾上淀粉，如果略干，加入1大勺清水。 3.炒锅放油，油热将肉片一片片下入油锅，炸至金黄，捞出控油，等炒锅油温上来，再炸一次，捞出控油待用。 4.将油倒出，留一点点底油，小火，倒入番茄酱及糖，用铲子搅拌，至番茄酱产生小泡，开大火，倒入菠萝和炸好的肉，迅速翻炒至番茄酱均匀的沾在菠萝及肉块上即可。 蒜薹炒肉
食材：蒜薹、里脊肉、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉、料酒 做法 1.里脊肉逆纹切丝，加入一点料酒和生抽，抓几下入味，然后加入一勺淀粉，抓匀，腌制10分钟;蒜薹洗干净，切段，沥干水分。 2.肉丝中加比平时炒菜稍多的食用油搅拌均匀，倒到烧热的锅中，中火，划散变白之后，加入两滴老抽，搅拌均匀，盛出待用; 3.蒜薹倒到炒肉的锅里，大火翻炒半分钟，断生后加入适量盐和半勺白糖，表面有点起皱时加入肉丝，再翻炒半分钟即可。 |
|
|
