厨房故事12 川味鱼香肉丝 只要有这道菜 饭量马上翻番

鱼香肉丝

鱼香肉丝

食材

猪瘦肉，葱段，姜，蒜，泡椒，郫县豆瓣酱，醋，白糖，生粉，油

做法

1. 先将猪肉切丝，用一点生粉搅拌备用

2. 葱白以及淡绿色的部分切一厘米左右的段

3. 姜，泡椒，蒜切碎

4. 醋，白糖，少许生粉搅拌备用

5. 锅里热油，下肉丝划散变色后盛起

6. 锅里剩下的油爆香姜，蒜和泡椒，然后下郫县豆瓣炒香

7. 下肉丝翻炒均匀

8. 下葱段翻炒一下后，倒入准备好的糖醋汁，翻炒均匀

9. 尝尝味道做最后调整

10. 装盘

鱼香肉丝

鱼香肉丝

鱼香肉丝