【图文】【四川】糖醋辣酱豆腐的做法

“常常听朋友说，厨房里调料不全，想烧一锅好菜也难~~
也常常听网友说，想学烹饪，但调料太多，傻傻分不清~~
就拿糖醋汁来说，会烹饪的人，自己就能调出好味道~~
但不会烹饪的人，配方非得精确到如同在实验室搞研发一样~~~
但中餐口味，还真不是那么标准~~~也许你喜欢重口一点，也许他喜欢清淡一点~~~这还真不好说~~
即便配方精确无误，一会儿食材配料，一会儿洗刷称量，一会儿锅碗瓢盆~~那真是手忙脚乱啊~~
如今的酱料多种多样~什么黑椒酱，孜然酱，香辣豆豉酱，花生酱，糖醋辣酱~~数不胜数~
即便是厨房小白，给你一包酱料，你也能烧出一锅好菜~~~”

食材明细

• 老豆腐 0.5个
• 糖醋辣酱 50g
• 植物油 30毫升
• 高汤 50g
• 小葱 1颗

• 酱香 口味
• 煎 工艺
• 十分钟 耗时
• 高级 难度

【四川】糖醋辣酱豆腐的做法步骤

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  1

  备好食材：老豆腐洗净切方块，小葱洗净切葱花，备好糖醋辣酱，高汤；
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  2

  平底锅里倒入适量植物油烧热；
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  3

  放入豆腐煎至两面变黄；
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  4

  放入糖醋辣酱炒匀；
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  5

  倒入高汤，上盖；让豆腐略煮一会，以便入味；
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  6

  关火，出锅撒葱花。

小窍门

1、如果没有高汤，可用清水代替；

使用的厨具：平底锅