这是神马逼格配方？《醉酒梨姜蛋糕》！

《醉酒梨姜蛋糕》看上去很逼格，味道也是蛮特别的。最美妙的还是制作是那么容易，只要有白葡萄酒，糖和梨，还有特别口感的面糊就搞定了。

蛋糕可作为下午茶或者早餐也是完美的选择。

看个究竟...

配料：

白酒梨

梨：3个（去皮）

白葡萄酒：750g

砂糖：240g

水：240g

肉桂棒：3根

豆蔻荚：10个

蛋糕

黄油：180g

黑糖蜜：125g

红糖：125g

鸡蛋：3个

香草精：15g

鲜姜：30g（磨碎）

面粉：625g

泡打粉：7g

苏打粉：3g

肉桂粉：5g

盐：5g

酸奶：250g

制作：

1. 加热梨，白葡萄酒，水和其他配料，直到煮沸，在将火转入小火，继续煮45分钟，然后将梨取出沥干水分，等待冷却。

2. 将烤炉预热175°，蛋糕模具涂抹上黄油，待用。

3. 在搅拌机器将黄油，黑糖蜜和红糖，一起打到蓬松，再加入鸡蛋和香草精，在继续打发3分钟，加入磨碎的鲜姜。

4. 在另一个碗中将面粉，泡打粉，苏打粉，肉桂粉和盐过筛混合，加入打发好的黄油混合物里面，然后在将酸奶慢慢倒入里面混合均匀。

5. 将面糊倒入模具中，然后将梨放入面糊里面，进炉烘烤60分钟左右(依据实际炉温而定），出炉冷却20分钟，脱模具。

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