步骤 1
南瓜去皮后切成小块，放入蒸锅大火蒸至南瓜变软，用叉子能轻易插入 步骤 2
微微冷却，不那么烫之后放入料理机中粉碎，可以微微加些水，粉碎起来更容易，对机器也是一种保护 步骤 3
南瓜糊中加200g糯米粉，加10g糖粉，搅拌均匀和成团，南瓜糊和糯米粉的比例大约是1:1上下，可能实际情况会偏烂或者偏干，要适当调解下糯米粉的分量，用保鲜膜盖住防止变干 步骤 4
将黄油融为液体，加入一个蛋黄，拌匀 步骤 5
加入糖粉和椰蓉拌匀成椰蓉馅 步骤 6
将南瓜团分成约25-30g左右一个的小剂子 步骤 7
用大拇指拇指把圆球中间弄出一个小窝，在中间放入椰蓉馅 步骤 8
收口揉圆揉光滑，用牙签对称的压出南瓜形象 步骤 9
中间稍微按压下，再在小南瓜中间插上一颗枸杞，依次排好，蒸锅水煮开后放入蒸上约4-5分钟，变色变金黄即可
烹饪技巧最好用牙签先刻好印子，再手工的用力加深下印子，这样蒸出来之后会比较明显，刻的太浅蒸好之后会更淡，所以南瓜皮最好厚一些，馅料少一点，这样也可以更健康，蒸之前在盘子上抹点油，不然会粘的一塌糊涂 |
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