确实包子褶子有个具体尺寸,好学好包更有标准。 所以包包子时,掌握好每个褶子的幅度既长和宽,能使千篇一律不走样,外表型态美观。 一是长应为3厘米以上,用右手的大拇指与食指的第二关节处捏,包时稍微向上提下。 二是宽度为0.5厘米,用左手协助送包子皮,右手包。 三是褶完后,整理下收口,封口,向上轻提下,千篇一律不走样的漂亮包子就出笼了。 |
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