1小时内，让你一鱼两吃，既能喝到鱼汤，也能品尝鱼香，鲜儿！

今天教大家一鱼两吃，鱼头炖，鱼尾蒸。既能喝鱼汤也能品鱼香。主料：鲤鱼一条；辅料：油、盐、葱、姜、料酒、生抽、白糖、蒸鱼豆豉。

葱姜切丝，多备些

购鱼的时候，师傅基本都处理的很干净了，拿回家清洗干净，鱼身表面划上几刀。将鱼中间切开，用料酒涂抹表面和内腹区域，将切好的葱姜放置鱼内，加盐，生抽，白糖

同样用料酒涂抹表面和内腹区域，将切好的葱姜放置鱼内，加盐，生抽，白糖

在鱼尾浇上蒸鱼豆豉，再用葱丝覆盖

这样腌置15分钟

热锅放油，将鱼头热油爆一下，两面煎至泛黄便可

加适量水，再加稍许盐

这样用电锅，低层炖鱼头，上层蒸鱼尾，大火20分钟便可。

一开锅盖，就是鱼味的清香。1个小时你就可以品尝到美味的鱼汤和香气喷喷的蒸鱼。