制作过程: 1准备食材:面粉500克、猪肉400克、二月兰700克、生抽25克、香油15克、、盐4克、葱姜适量、鸡粉2克。2葱剥好洗净,二月兰洗净控干水分。3猪肉切大块绞成肉馅儿4葱姜切碎5二月兰用开水焯烫一下然后用冷水过凉攥干水分。6猪肉馅儿里加上2克鸡粉、2克盐、25克生抽、15克香油、适量葱姜末冲一个方向搅打上劲。7将500克面粉加入260克清水和成面团盖湿布醒1小时。8焯烫好的二月兰切碎放入肉馅儿里,再加剩余的2克盐拌匀。9醒好的面团搓成长条切成小剂子10将小剂子按扁后擀成饺子皮11所有的饺子皮都包入馅儿料。12烧一锅开水下入饺子,水开后点两次冷水再烧开就熟了,捞出来配醋和蒜开吃喽。小贴士:饺子皮擀好以后再往菜馅儿里加盐,不然爱出汤就不好包了。 |
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