番茄三鲜打卤面 好汤混卤的家常做法...

打卤面，讲究的一是卤，二是面，卤做好了，一碗面就成功了一半。打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。打卤面分'清卤''混卤'两种，今天小编为大家整理了下番茄三鲜打卤面的做法，一起往下看！

番茄三鲜打卤面做法:

·主料·

面粉、水、鸡蛋、番茄、口蘑、干木耳、五花肉。

·辅料·

大葱、小葱、生抽、蚝油、万高达味高汤、淀粉。

·步骤·

1.将面和好，用保鲜膜盖住醒30分钟。

2.准备好鸡蛋、木耳和口蘑，洗净切好，木耳泡发备用。

3.锅热倒油，下葱花、姜蒜粒爆香，下五花肉转小火煸出油。五花肉出了足量油后，下入口蘑片大火炒香。

4.泡发的木耳用手撕小，大火快速翻炒几下就马上下番茄。番茄软烂之后加酱油调味，下入万高达味高汤料，大火烧开，小火煨煮10分钟。

5.煨煮的同时可以把面擀好切了。把面条切开抖散，撒上干粉备用～把水烧上，水开了就下面条。

6.这时卤也差不多煮入味了，再用淀粉勾芡，之后开大火让芡煮熟，加入蚝油。

7.继续大火转圈儿，放入鸡蛋，不要动。

8.蛋浮起来即关火，番茄三鲜卤就好啦。

9.一碗鲜香，熟五花肉煸的油打卤最合适。口蘑的香气无可替代，每一款食材都融合的很好。舀超多超多的卤拌上，简直美味！

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