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不知道吃什么？在菜谱回复数字1-40 获得什么菜单 就吃什么 再说一次零难度零难度零难度！ 每每想到夏夜的路边烧烤摊配冰啤， 就自然而然想到下酒菜牛肉干！ 所以就...再把牛肉干拿出来练练手吧～ 今天是下酒菜的开篇， 还有很多候着呢，持续关注哟·亲??。 这款调味不少但也不多， 比起外面的各种添加，这点调味品不算什么。 做出来非常香，口感很好。 超级香的麻辣牛肉干 很像外面卖的肉干，很入味， 吃起来干干的有嚼劲， 可以撕成一丝丝的吃。 前前后后耗时1小时， 然后能过瘾两三天啊！ 去超市逛一圈还不一定能买到 好吃的牛肉干。 所以自己做，原料新鲜味道足， 棒棒哒！ 食 材 牛肉2斤 辣椒粉30g 花椒粉20g 花椒油1瓷勺 香辣酱50g 盐1调料勺 糖2调料勺 蒜末8瓣 白芝麻50g 油量看下面步骤图 调料平勺：调味罐配的小勺子平勺 约5g 瓷勺：家用的喝汤陶瓷勺平勺 约10-15ml 做 法 煮开水，将大块牛肉飞水， 煮出血水，撇去浮沫。 煮到7成熟 切开后没有红色。 （有一点点淡粉色可以的） 煮好后捞出切条。 尺寸约1cmX3cm条状。也可更细。 （后面炒完后会收缩的） 另起平底锅小火炒香芝麻待用。 加入适量食用油， （几乎能没过所有牛肉的量） 烧热后放入牛肉条，边翻炒边炸。 小火慢慢炸干牛肉的水分。捞出备用。 （油从浑浊变清澈，就是牛肉水分炸干了） 看看这个 实打实的材料啊~ 炒牛肉的油倒出，留一点点炒香蒜末。 倒入牛肉，翻炒均匀。 加入盐糖各1调料勺， 加香辣酱或老干妈50g炒匀。 倒入 辣椒粉30g、花椒粉20g、 花椒油1瓷勺提香。 翻炒至牛肉干均与沾上所有的粉。 关火，倒入炒香的芝麻， 再翻炒至牛肉都均匀沾上芝麻即可。 小撇步 要点：
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