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豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。 而这道红烧豆腐不紧色香味俱全，而且可以补充蛋白质，钙质等人体必不可以少的营养物质！ 1.将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末 2.豆腐切成小丁 3.郫县豆瓣剁细 4.净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香 3.郫县豆瓣剁细 4.净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香 7.放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味 8.等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧 9.倒入一半水淀粉推匀 10.加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成 有些人喜欢吃豆腐，有些人不喜欢吃，但是豆腐的营养价值是绝对的，豆制品还是要多吃的！ |
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