春天的味道是啥样?每个人都有自己偏好。 有人爱清淡的荠菜,有人爱重口的香椿,但几乎所有人都不会抗拒一个菜就是韭菜。 春雨之后,肥嫩的韭菜叶子在疯长,采来嫩韭菜,细细切碎,拌上超好的蛋碎,包成饺子,简直是春天的至上美味。 有人馋韭菜是因为那一口好味道。 有人则还想通过吃韭菜「壮阳」。 还有老友问了,听说韭菜上农药多,能放心吃吗? 植物学博士史军,来给老友们说一说韭菜。 韭菜有独特的辛香味道 图片来源:123rf.com.cn 正版图片库 中国人吃韭菜的历史很长,在 2000 多年前的《诗经》中就有「四之日其蚤,献羔祭韭」的诗句。到了汉代,甚至已经会利用暖房在冬季种植韭菜了。 韭菜受到喜爱,跟它们的气味密不可分。 韭菜中一些含硫化合物,早就了它特殊的辛香气。 但也有人因为这股味道,对韭菜有所顾忌——吃过韭菜后残留在口腔中的气味,有点让人尴尬。 要想去除这个味道,最有效的方法就是去刷牙,嚼点茶叶、喝点牛奶都是有效的。 韭菜营养几何?能壮阳吗? 图片来源:123rf.com.cn 正版图片库 |
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