你不吃这菜太亏了！养颜美白抗衰老，2元一斤，比猪蹄效果还好

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猪皮，是一种蛋白质含量很高的肉制品。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。猪皮中的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

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煮好的猪皮捞出放凉后，然后把猪皮内侧的油脂彻底刮干净。

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