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在古老的苏州古城中心内，有一条人流量密集的街道； 在这条市井的热闹的街道上，有两个苏州最甜的人； 在他们身上，有大家最爱吃的糖粥和糕团； 这条街叫皮市街 这两个人叫潘玉麟、杨招娣 〈1〉 皮市街——充满市井的味道 皮市街南段是因果巷到观前街段，原称大成坊巷，北段才称皮市街。街全长1086米，宽12～15米。 按《康熙志》：“自天妃宫直至玄妙观西，俱称皮市上。”康熙六十一年已称其名。宋朝时，凭借销售各种皮货文明，如今靠着花鸟市场和小吃撑起了整条街的人流量。 皮市街是古城区里一条人流量密集的街道，有小学、有花鸟市场，单行小道上天天两侧摆满了小狗子、兔子、鸽子之类，还有盆景与文玩。 所以热闹是总有的，充满了市井的味道。 大凡这样的街道总有地道小吃，比如，一元一个的老虎脚爪，不下雨才出摊的潘玉麟糖粥，以及一天只卖两小时的杨招娣赤豆糕。 〈2〉 潘玉麟糖粥——苏州‘正宗甜’ 潘玉麟糖粥卖的苏州甜食“很正宗”，糖粥“用糯米熬出来”，浇上又“稠”又“厚”的豆沙，拌上桂花，“香甜不腻”；赤豆小圆子也“怀旧温暖”，仍是“小时候的味道”。 这样的糖粥，专业排队20年！看见一长溜的排队人群就知道是潘玉麟糖粥了。每天中午12点开卖。 傲娇的是雨天不出摊、阴天不出摊、太热不出摊、暑假不出摊、身子不好不好不出摊，总之是看心情，小编连续跑了两次才吃到TAT~ 不过人家有实力傲娇，去年连着暑假和张阿姨手摔伤的缘故，糖粥一直到10月份才出摊，可把大家急坏了，每天一大批小伙伴去转悠。 如果你不知道具体地点也没关系，到花鸟市场门口随便问问，路人都知道，他们早已见怪不怪了。 他家招牌就一个板子，老两口要不出摊，连板子都收走，怕丢。 煮粥的老头叫潘玉麟，六十多岁，和媳妇在花鸟市场门口做了几十年游摊。只卖三样，桂花鸳鸯糖粥（5元）、桂花赤豆糊小圆子（5元）、桂花酒酿圆子（8元）。 摊子很简单，一锅煮圆子，一锅煮捂着粥，一锅捂着豆沙，还有一小缸酒酿。 老潘师傅负责制作成品，而老伴则负责打包跟收款。他们不收支付宝、微信，只收现金~ 一般下午一点到三四点，卖完就回家。只要他们倆出现，皮市街必然大排长龙。 很多人都提到一点，就是老潘师傅好像很凶的样子，反正看着是这样的。当你点单的时候，好像是爱理不理的样子，但是手上的制作还是很麻利。你点什么，他做什么。 所以也就理解为专注吧，用一个时下比较多的流行词汇来说，就是匠人气息，专心做好糖粥和圆子就行了，反正主要对外沟通工作还是由老伴来做。 作为吃客，还是来看看糖粥吧，很多人吃过。 糖粥在苏州基本上点岁数的人都会熬，像蛋炒饭一样家常又讲究功夫。潘老头的粥熬得发亮，桂花赤豆捞起来滚烫，浓稠得像岩浆，又一丝结块也没有，远远就能闻到甜而不腻的香，好像站在盛放的桂花树下。 大半碗豆沙，上面铺垫上一勺粥。很多人都喜欢混合拌开了吃。我比较嗜甜，所以都是舀半勺粥半勺豆沙，让粥和豆沙在嘴里慢慢混合，最后粥舀光后，直接舀豆沙吃，很满足。 吃完糖粥，再来一碗酒酿小圆子。 小圆子也是自制，和店里那种糯到一碰即化的不同，很有些咬口，老头给盛满满一碗，嘴里一股酒香味。
这么多年，潘老爷从来没租过店面，口碑那么好天天有人捧场，粥煮得得心应手。 在远处看着老两口一天的忙碌后在摊位前稍事休息，老潘拿出一个杯子喝着水，跟老伴闲聊着。 对于他们的坚持的敬佩油然而生，简单的生活，并不是单调；简单的食物，也并不粗糙。
〈3〉 杨招娣赤豆糕——苏州‘精细甜’ 隔了一个街口，住着另一个靠甜维生的苏州人。 杨招娣糕团店临街，店面一半空间是个花园，不开放，私人的。店主养了三四只画眉鸟，天好就挂在石榴树上，地上摆满大小盆栽，有花有木，十分惬意。
杨招娣糕点，是个十分有腔调的糕点老店，主要卖赤豆糕（17元/斤）、赤豆猪油糕（20元/斤）、枣子豆沙糕（20元斤）。 糕团店每天的产量不高，一天也就是三四十个，所以一直都是“只有不够卖的，没有卖不了的”。
每天两点开始卖，卖完为止，小编去的时候中午1点40分，已经开始卖了，有几位当地的阿姨过来买，还有开车从外地赶过来的一群人，一次性买了700块钱。 小编胆战心惊的排着队，就怕到我这没了，同样只收现金哦~
新糕出锅是六七斤重一块满月圆，8分之一起售。
招娣家赤豆用量比任何一家老字号都多两倍以上，糕身被赤豆染成淡粉色。赤豆糕甜而不腻，清爽香糯，买来现吃最好。
赤豆猪油糕口感更细腻，猪油半透没异味，就是香，熬得好。 买回家冻在冰箱里，清晨、下午饿了蒸一小碟，佐着热茶，你一筷我一筷，香糯又油润，这种生活，甜得如意。
平日里从开店到关店，队伍不断，逢年过节还要提前一个钟头去领票，胆敢不领票，排队资格都没有，很多人都在这排队吃了十几年。 同样傲娇的是，店面6/7/8月歇息，9月中旬开卖，想吃的小伙伴抓紧了~
〈4〉 有人烟、有糙生活 除了甜，“人烟”也是皮市街的另一代表。 老虎脚爪 “老虎脚爪”其实是一种甜烘饼，因其形状类似老虎脚爪而得名。 正宗的老虎脚爪外面脆而不硬，稍显坚实是它的特色，味道甜但不重。喜欢口感老一些的就选焦黄色深的，喜欢嫩的，就选颜色浅的。
萝卜丝饼 萝卜丝饼是苏州传统小吃，一元一个。 咬一口，嘴里油噜噜的，有股萝卜的清香。冬天的时候如果可以买一个咬上一口，真心的暖和。
花鸟市场 这的花鸟工艺品市场是一个物品丰富、人气旺盛的市场，花鸟鱼虫笼、文玩，应有尽有，整个市场占地面积大，笼具品类多，连在南方很少见到的百灵笼及百灵鸟都有。 来此游玩淘宝的人甚多，很是热闹，各家门面不是很大，店内均有些拥挤，给人一种富裕感。买只鼠鼠、猫猫、狗狗，鱼虫，让它陪你一起生活，或者可以买些花花草草，装点一下自己的小窝。
世上最好吃的不是山珍海味 最甜的也不仅于糖粥和糕团 重要的是这里有人烟、有市井、有记忆 如果你也嗜甜，就去皮市街吧 顺便感受一下皮市街的烟火和热闹~
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