香酥芋頭捲。芋頭一直是大家的最愛! 喜歡芋頭香的朋友必做!

香酥芋頭捲。芋頭一直是大家的最愛! 喜歡芋頭香的朋友必做!

香酥芋頭捲。來個『金芋滿堂喜迎春』，芋頭一直是大家的最愛! 喜歡芋頭香的朋友必做!

﹝素食年菜料理。 香酥芋頭捲﹞

老媽很高興的跟我說

這次年菜要有一道炸的 是芋頭有關的

我的反應是 "阿 又是芋頭!?"

怎感覺一直吃芋頭

老媽很神祕地說

跟之前不一樣的~~

我很懷疑的想 系阿內嗎?

做出來後~ 恩~真的不一樣 很好吃!!

我不小心就吃了兩條阿~!!

芋頭 (刨絲) 香菜 乾香菇 (泡水) 黃瓜 (裝飾) 小番茄 (裝飾) 豆皮 麵包粉 麵粉 (調成麵糊 濃稠度 可以薄薄均勻沾裹物體的程度即可)

調味料： 糖 醬油膏 鹽巴 胡椒粉

工具： 壽司捲簾子

香菜 切一半

可以捲入的長度即可

芋頭這樣處理備用

﹝1.﹞ 香菇先爆香

﹝2.﹞ 加入調味料 因為芋頭的份量不一 大家可以看照片感覺~

﹝3.﹞ 調味料炒香

﹝4.﹞ 丟入芋頭絲

有點乾

不過還是小心翻炒到整體均勻

讓芋頭絲有香氣

因為還會蒸過

所以不用擔心是否熟了沒~

﹝5.﹞ 裝入容器 下去蒸

﹝6.﹞ 準備壽司捲的簾子

放上很多芋頭絲

放入大把的香菜

用手壓一下

然後捲起來~

捏緊

像這樣

然後邊邊抹上麵糊

這樣就可以黏起來

﹝7.﹞ 整條沾裹麵糊、 這樣也可以防止芋頭條吸太多油 、頭尾兩端也要用麵糊封起來 、不然油會跑進去

﹝8.﹞ 沾裹麵包粉

﹝9.﹞ 放下去油炸、 準備工具 可以讓他翻身

因為油比較少、 所以耐心地讓四面都炸均勻 、芋頭本來就蒸熟了 、目的只是要讓表面酥脆即可

炸好放一旁 讓油瀝乾

老媽這次旁邊做了奇妙的裝飾

這個很好吃~ (有哪一道不好吃的 XD)

大力推薦!!

芋頭捲外表酥脆

內餡鹹鹹甜甜

搭配芋頭、香菇、香菜的綜合香氣

會讓人忍不住一直想夾來吃~

如果很愛吃芋頭的朋友

年菜不妨考慮這一道喔~ ^^

﹝8.﹞ 沾裹麵包粉

﹝9.﹞ 放下去油炸、 準備工具 可以讓他翻身

因為油比較少、 所以耐心地讓四面都炸均勻 、芋頭本來就蒸熟了 、目的只是要讓表面酥脆即可

炸好放一旁 讓油瀝乾

老媽這次旁邊做了奇妙的裝飾

這個很好吃~ (有哪一道不好吃的 XD)

大力推薦!!

芋頭捲外表酥脆

內餡鹹鹹甜甜

搭配芋頭、香菇、香菜的綜合香氣

會讓人忍不住一直想夾來吃~