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南方有小炒肉系列，北方的就是溜肉系列了吧？不行了，想想就馋，做起来吃起来~ 溜肉段 制作方法： 1、里脊肉1块，青椒1个，土豆淀粉少许，鲜姜少许，小葱少许。 2、里脊肉切成肉段。 3、用手把青椒掰成小块，鲜姜剁成姜沫，小葱切葱花。 4、肉段放入碗中。 5、放入少许盐腌制片刻。 6、再放入提前用水浸泡好的土豆淀粉，用手抓拌均匀。 7、然后放入少量的生油。 8、拌匀，让每个肉段都均匀的裹上一层土豆淀粉。 9、放入油锅中炸成外壳酥脆。 10、待肉段炸至金黄色时，放入掰好的青椒略炸倒出来控油。
11、取一个小碗，放入盐、糖、酱油和一点水淀粉兑成料汁。
12、炒锅加一点油。
13、放入葱姜蒜沫炒香。
14、倒入炸好的肉段和青椒尖。
15、然后倒入兑好的料汁。
16、翻炒均匀，淋入几滴香油出锅盛盘即可。
溜过肉段的油可以拿来拌面或者炒菜用，带着肉香，不会浪费滴~ 俺叫：王大厨 因为研发了一款好吃牛肉酱 所以小伙伴们也管俺叫：王大酱 我很浪漫，爱幻想 经常幻想有一天 你们都能吃到俺揍的饭 可是现实总是那样的残酷 所以…… |
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