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如果说春天是吃野菜的季节，那么，入夏前的花椒芽又岂能错过。花椒芽是花椒树发芽期的嫩芽叶，它有特别的麻香香气，能够除湿止痛能够解毒活血。它健康天然，在旧时曾被列为宫廷贡品，供宫廷贵族享用。人们用花椒叶烙饼、做馒头、炸食、涮食、热炒、凉拌，风味独特，麻香宜人。但现在想在钢筋水泥的城市中吃到花椒叶着实是一件可遇不可求的事情。 中午抽空去超市，蓦然在蔬菜柜台发现了它的身影，忙不迭地去称了些，30块钱1斤，但买的人络绎不绝，因为错过了就不会再有。有不少人没吃过花椒叶，如果您遇到，别错过它。我买回家花了五分钟凉拌了一盘，久违的香气久违的味道。不知道您喜欢怎么吃？ 材料：花椒芽1把、蒜2粒、生抽1汤匙、陈醋1汤匙、辣椒油少许、盐少许。先把花椒芽洗净。 烧半锅开水，把花椒芽放进去焯烫片刻。 捞出后立即用冷水过凉，然后沥水，同时蒜切末。 放蒜末、生抽、陈醋、盐、辣椒油，拌匀即可。 小贴士：1、用花椒芽炒肉或是炒鸡蛋也是别有风味，用来炸花椒芽鱼也是美味，比炸香椿鱼一点不差，您若能买到花椒芽，不妨一试；2、关注静默成诗，我会天天更新，让我们一起把每天的餐桌打理好。 |
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