【手切五香魯肉】
簡介
手切的五花肉條，顛覆傳統以絞肉為主的魯肉燥，格外有口感！品嚐起來不會過度油膩的肉醬，淋上白飯，就是一碗令人胃口大開的魯肉飯囉！
原料
食材 45 分鐘, 食材, 五花肉2斤, 紅蔥頭60g, 水5杯, 調味料, 醬油180cc, 冰糖3~4大匙, 五香粉1茶匙, 白鬍椒粉適量, 米酒1杯
步驟
1 將五花肉切成0.5～0.8cm寬的條狀：紅蔥頭去膜切末備用。
2 取一炒鍋倒入2茶匙的油，放入紅蔥頭末小火爆香
3 再放入五花肉條拌炒，放入冰糖拌炒至糖融化
4 先加入五香粉、白鬍椒粉炒勻後，再倒入醬油煮至略上色，嗆入米酒及水以小火燉煮約40-50分鐘即可
