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中药的五味，是指其具有辛、甘、酸、苦、咸五种最基本的滋味。 中药的五味有两种意义：一是指药物本身的滋味，这是五味的本义；二是指药物的作用范围。 其实，药物的滋味不止五种，此外还有淡味、涩味。由于长期以来将涩附于酸，淡附于甘，以合五行配属关系，故习称“五味”。 辛味药 “能散能行”，是指具有辛味的中药具有发散、行气、行血的作用，用于治疗外感表证、气血淤滞等疾病。所谓“辛散”，指中药具有发散表邪的作用；“辛行”，是指其具有行气行血的作用。一般来讲，解表药、行气药、活血药多具有辛味。如苏叶发散风寒、木香行气除胀。 芦根 甘味药 “能补能和能缓”，是指其具有补益、和中、缓急等作用，用于治疗虚证、脾胃不和、拘急疼痛等证。一般来讲，滋养补虚、调和药性及制止疼痛的药物多具有甘味。如人参大补元气、熟地滋补精血。 人参? 酸味药 “能收，能涩”，是指其有收敛、固涩作用，用于治疗虚汗、久泻、尿频及出血证等。另外，酸味药还有生津开胃消食的作用，可用于食积、燥渴、胃阴不足等疾病。一般固表止汗、敛肺止咳、涩肠止泻、 固精缩尿、固崩止带的药物多具有酸味。如五味子固表止汗、乌梅敛肺止咳。 乌梅 苦味药 “能泻能燥能坚”，是指其具有泻下、燥湿和坚阴等作用。另外，轻度的苦味还具有开胃作用，但苦味药用量过大，不但能引起恶心呕吐，抑制胃液分泌，影响食欲，而且还能伤胃。苦味药多用治热证、火证、喘咳、呕恶、便秘、湿证、阴虚火旺等证。如黄芩、桅子清热泻火，杏仁、葶苈子降气平喘，半夏、陈皮降逆止呕。 杏仁 咸味药 “能下能软”，是指其具有润下和软坚散结的作用。所谓“能下”，是指咸味药有润下通便的作用，可以用于大便干结 ；所谓“能软”，是指咸味药有软坚散结的作用，用于治疗痰核等疾病。一般来讲，泻下或润下通便及软化坚硬、消散结块的药物多具有咸味，如芒硝泻热通便，海藻、牡蛎消散瘿瘤。 海藻 |
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