[转载]换个花样吃红薯

        

        这个小饼是刚开春时做的，拍的图片一直躺在手机里也懒得整理。今天翻看手机偶尔看到这些图片，趁着空闲整理成文，供整日为一日三餐犯愁，不知做什么、吃什么的煮妇们参考。我是红薯控，每当秋季红薯上市的季节，我家餐桌上就源源不断地有红薯亮相。一直吃到春天，红薯也该谢幕了，趁着最后又买了一些红薯屯着。可是口感比起刚上市的红薯还是差了些，于是开动脑筋变个花样，把红薯蒸熟压成泥，然后做成香酥的小点心。这样既可当早餐主食，也可做午茶小点心。

        

温馨提示:

   红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉，含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿，中医视红薯为良药。红薯既然有这么多好处，所以妈妈们一定记得给家人多吃红薯哦。

 

1、准备原料：红薯、糯米粉、面粉、白糖、黄油。

2、将红薯洗净、蒸熟，时间估计十几分钟，告诉大家一个有个窍门，可以轻松用筷子扎透了就熟了。

3、将蒸好的红薯用铲子压成泥。当然只要能压成泥就好，至于用原始的还是自动先进的工具，各人可以根据自家条件各取所需哈。

4、将备好的糯米面和白面按1:2的比例加入红薯泥，揉成光滑面团醒发。

5、黄油隔水软化后加入6勺白糖，搅拌均匀。白糖的量根据跟人喜好酌情增减。

6、用筷子搅拌将白糖和黄油充分混合。

7、将面团摊平，将6图备好的黄油倒在面团上，然后将黄油和面团充分糅合。

8、这个是加入黄油之后再次揉好的面团，看上去面团光滑了许多。

9、将揉好的面团揉成长条型。

10、用刀切成大小均匀的剂子。

10、用擀面杖将剂子擀成饼胚。

11、表面刷一层蛋清，然后撒上白芝麻。

12、将做好的饼胚放入空气炸锅内。

13、温度档选择200度，烘烤10分钟后，酥香可口的芝麻红薯饼出炉。