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海鲜炒饭 主料：米饭200克鱿鱼100克 辅料：青椒(35克)玉米(25克)虾(50克)拌饭酱(30毫升)食盐(3克) 做法：1鱿鱼洗净去皮，我只用了鱿鱼须，辣椒切小块。2鱿鱼冷水下锅，焯熟捞出备用。3锅里倒一些油烧至6成热，倒入剩米饭，小火不断翻炒均匀。4倒入招牌拌饭酱。5继续小火翻炒，把米饭翻炒松软至没有结块。6放入鱿鱼须，虾仁，辣椒丁，玉米粒。7中火快速翻炒均匀，至所有食材都熟，放盐调味。8大火快速翻炒几下均匀即可出锅。  肉松蛋炒饭 主料：米饭1碗肉松1小碗鸡蛋2个 辅料：胡萝卜(半根)莴笋(半根)细香葱(2根)食盐(半小勺) 做法：1将胡萝卜、莴笋洗净去皮后切成小丁，香葱切碎。2蛋液打散后加入一半的葱花。3锅中油热后倒入鸡蛋液，翻炒至熟，然后盛出备用。4另起一锅，油热后放入剩下的葱花炝锅，然后倒入胡萝卜、莴笋翻炒至熟，我喜欢将胡萝卜炒至绵软，那样就没胡萝卜味了。炒的过程中要将冷饭放微波炉加热半分钟。5加入热乎的米饭，肉松，翻炒均匀。6最后加入小半勺盐拌匀即可关火。  大排档炒饭 主料：米饭1碗 辅料：洋葱(少许)青椒(少许)韭菜(少许)番茄(少许)豆油(2勺)老抽(1勺)陈醋(1勺) 做法：1热锅放入2勺油，将鸡蛋炒熟，放入配菜，加盐炒香，放入白饭，翻炒均匀。2淋入酱油和陈醋，拌匀后，即可出锅。  蚝油海米炒饭 主料：米饭适量胡萝卜适量 辅料：细香葱(适量)虾米(适量) 做法：1胡萝卜切末，紫甘兰切碎，葱切小。2海米用温水泡五分钟，然后清洗干净沥干水分。3炒锅加油，油热后下葱末炒香。4加入胡萝卜末翻炒半分钟。5加入海米炒半分钟。6加入米饭，炒散。7加入一勺十三香炒匀。8加入适量蚝油。9滴少许酱油，翻炒至米饭松散。10加适量食盐调味。11加入切碎的紫甘兰。12充分翻炒均匀后即可关火出锅。  胡萝卜木耳蛋炒饭 主料：鸡蛋2个 辅料：胡萝卜(50g)米饭(60g)橄榄油(适量)味精(适量)豌豆(适量)细香葱(适量)姜(适量) 做法：1：木耳提前泡发好入水焯后沥干水切成丁。2：胡萝卜洗干净切成丁。豌豆洗干净。3：起油锅，鸡蛋入锅炒。4：再起油锅，葱姜入锅煸香后胡萝卜入锅炒。5：木耳、豌豆入锅炒。6：加盐、味精炒。7：米饭入锅炒。8：鸡蛋入锅炒。9：炒均匀即可出锅享用。  酸菜肉沫炒饭 主料：米饭650g酸菜200g 辅料：猪肉(150g)植物油(适量)细香葱(适量) 做法：1备好冷饭，酸菜，猪肉。2热锅加油。3下猪肉末，炒至出香。4再下酸菜同炒。5加入适量细盐调味。6加入冷饭。7炒至松散。8转小火加入葱花。9再加入适量芝麻炒至出香即可。  酱油炒饭 主料：米饭适量 辅料：细香葱(适量)酱油(适量) 做法：1小葱切葱花，分开葱白和葱叶。2准备好酱油。3隔夜饭搅拌松。4倒入适量酱油。5搅拌均匀。6锅内放入猪油。7炒香葱白。8葱白炒出香味，放入饭，充分翻炒到颗粒分明。9放入葱叶，翻炒片刻就可以出锅了。  金包银炒饭 主料：米饭1碗 辅料：鸡蛋(2个)香肠(少许)柿子椒(少许)葱(少许)食盐(少许)胡椒粉(少许) 做法：1选择隔夜米饭或者在冰箱冷冻一夜，将蛋黄放入米饭搅拌均匀，所有的米饭都裹上鸡蛋黄。2锅中放入适量的油，将香肠，青椒碎炒香放入米饭翻炒均匀，把蛋汁炒熟。3加入葱花，盐、胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。  菠萝炒饭 主料：菠萝1个 辅料：青豆(60克)胡萝卜(70克)玉米(50克)火腿(40克)虾仁(50克)食盐(3克)植物油(适量)白胡椒(1克) 做法：1准备好材料。2菠萝洗净，把菠萝直立三分之一处切开，用刀切个长方形，用勺子把里面的菠萝肉挖出来，菠萝容器就准备好了。3挖出的菠萝切丁备用。4锅里倒一点油，把青豆，胡萝卜丁（硬的蔬菜先放），先放入锅中小火翻炒几下。5再放火腿丁，玉米粒翻炒，炒熟。6放入提前腌好的虾仁（虾仁最好提前用一点点白胡椒粉腌制10分钟）。7放入盐，调味，翻炒所有食材炒熟。8把米饭倒入锅里一起翻炒，均匀炒散，米饭一粒一粒的。9再把菠萝丁倒入锅中（根据自己口味放，我喜欢吃菠萝味的，多放了些，很清爽）。10翻炒几下均匀，即可出锅，把炒好的菠萝饭倒入菠萝容器。  羊肉粒炒饭 主料：羊肉适量米饭适量 辅料：胡萝卜(适量)洋葱(适量)植物油(适量)食盐(适量)胡椒粉(适量)花椒粉(适量)酱油(适量) 做法：1把洋葱切末、胡萝卜切丁，羊肉剁成泥，用胡椒粉、味极鲜拌均匀腌制2热锅凉油下洋葱翻炒出香味，下羊肉末翻炒出水分，出香味，下胡萝卜翻炒均匀3下米饭翻炒成颗粒，加盐、加盐，加花椒粉、胡椒粉、韭菜叶翻炒均匀即可  |
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