素三鲜海三鲜三鲜馄饨三鲜饺子 三鲜的品种还真的是不少 光是念这些菜名 COOK都流口水了~ 今天整理了几种三鲜做法 一起来学习吧~ 日本豆腐 / 虾仁100g / 胡萝卜半根 香菇7朵 / 鸡蛋1个 / 红椒1个 水淀粉2汤匙 / 食盐1/2茶匙 姜1小块 / 细香葱 / 植物油 / 高汤小半碗 1.新鲜的虾剥去虾壳,挑去虾线,洗干净后切成小段 水发海参3个 / 鱿鱼1块 / 鹌鹑蛋10个 鸡蛋2个 / 姜1块 / 葱1段 1.鸡蛋摊饼切块备用 肋骨2根 / 火腿 / 冬笋 冬菇 / 姜片 / 葱段 1.排骨切小块焯水煮三分钟,水沸腾的时候撒点料酒。捞出洗净备用 虾仁100g / 白蘑菇100g / 冬笋100g 油4勺 / 荠菜适量 / 料酒1勺 / 淀粉1勺 香油几滴 / 盐1小勺 / 砂糖1小勺 1.冬笋绰水,把冬笋、蘑菇都切片备用 2.荠菜切碎,虾仁用料酒、盐、淀粉腌一会 3.起油锅,先把虾仁炒一下,盛出备用 4.起油锅,放入三鲜翻炒,加点盐,加点砂糖,继续翻炒 5.最后把虾仁放入炒匀,起锅前淋香油即可 茄子1根 / 土豆1个 / 青椒1个 小葱 / 油盐 / 大蒜 / 酱油 / 淀粉 1.准备好原材料:茄子切成滚刀块;土豆切成片; 青椒切成片 韭菜200g / 鸡蛋2个 / 猪肉末100g 水晶皮6张 / 胡萝卜50g / 虾仁 100g 鸡粉 / 五香粉 1.韭菜洗净,切碎;鸡蛋炒散;虾仁处理干净,切碎 2.炒锅放油炒肉馅,放入虾仁、放入胡萝卜碎继续翻炒,最后加入韭菜末 面粉400g / 猪肉馅300g / 虾米50g 韭菜100g / 香菇5个 / 食盐 / 酱油 味精2g / 姜5g / 香油 / 五香粉 1.将海米洗净,用开水泡上 嫩豆腐3块 / 鲜虾10只 / 豌豆粒 / 玉米粒 / 鸡蛋1玫 1.豌豆和玉米粒洗净焯一下水;豆腐切小块 韭黄或白菜梗 / 瘦猪肉 鸡蛋 / 盐 / 香油 / 淀粉 / 胡萝卜 1.白菜梗(不是白菜叶)或韭黄洗净切段;胡萝卜去皮切丝;放入开水锅中烫熟,捞出沥干水分(要沥干水分,白菜梗可以稍微轻轻挤出水分) 2.将瘦猪肉切丝,加入盐、淀粉、少许料酒,拌匀腌10分钟,油锅爆炒熟透,装盘备用 3.碗中打入鸡蛋,加入盐和淀粉拌匀,倒入平底锅煎成蛋皮 4.将肉丝、白菜丝或韭菜丝、胡萝卜丝放入大碗,加入盐、味精、香油等调料拌匀(可以依口味加入胡椒粉等其它调料),放入摊开的蛋皮,卷起来(卷得紧一些不然切的时候会散),切成段,放入盘中即可 - END - |
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