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?绵密细致的浓香奶酪 如少女肌肤般娇嫩 香气扑鼻且不失天然 味道也从柔和到醇厚 …… 轻柔绵密的口感 如层层诱惑般 好吃到难以抗拒 美妙之极 …… 你的第一口奶酪是哪一种？ 披萨上的mozzarella 重口味蓝纹；入口即化的Feta，还是Cream cheese？ 我的，其实是烟熏奶酪……
硬硬一块，奶白心，裹着棕香皮肤，混迹在玻璃柜里的奶酪堆中，并不显眼。但是包装膜上的Smokey清晰诱人，像酒精召唤爱醉的人，切一小块含在嘴里，奶酪在舌尖的温度里缓慢融化，奶香凝固被烟火缭绕，没有其他硬质奶酪的浓厚感，烟火气轻柔撩人，竟然让人尝出了腊肉的风味，一吃倾心。
｜ 奶品之王 ｜
奶酪又名芝士、乳酪或干酪，因为其具有营养高、奶香浓、吸收率高，不易致肥、食用方便等特点，而被喻为“奶品之王”。
奶酪是用奶放酸之后增加酵素或细菌制作的食品。奶酪通常是以牛奶为原料制作的，但是也有山羊，绵羊或水牛奶做的奶酪。
每公斤奶酪是由12公斤新鲜牛奶提炼而成，它浓缩了牛奶中丰富的蛋白质、钙、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等有益成分。
奶酪营养丰富，是纯正的自然食品。源于自身的珍贵特性，奶酪含有丰富的钙且容易被人体吸收，是理想的补钙食品，且有利儿童骨骼生长和强壮、防止老年人骨质疏松。 不得不吃的经典奶酪 Top10 ｜ 埃曼塔奶酪 Emmental ｜
奶酪质感和外皮都比较坚硬 它的外形最大的特点就是有气孔 这是发酵过程中气泡造成的变化 果香味浓口味刺激 可以制作奶酪火锅 或配以口感浓郁的红酒 …… ｜ 赤郡奶酪 Cheshire ｜ 口感有点清脆 看起来像绸子一样丝滑 闻起来有点酸酸的味道 仔细尝尝还有点咸 如果再搭配西红柿一块享用 味道就更棒了 …… ｜ 切达奶酪 Cheddar ｜
切达奶酪是世界上最受欢迎的奶酪之一 要10公斤的鲜奶才能出1公斤的奶酪 所以它的营养特别丰富 颜色从白色到浅黄不等 味道也因为储藏时间长短而不同 切达奶酪很容易被融化 所以也可以作为调料使用 …… ｜ 卡尔菲利干酪 Caerphilly ｜
它是一种威尔士全脂白干酪 口感温和略带咸味 它不仅可以和葡萄 苹果一块食用 还能作为调料或搭配香肠食用 …… ｜ 红列斯特奶酪 Red Leicester ｜
颜色有点像胭脂树的果实 呈黄红色 尝起来像牛奶一样纯滑 味道也比较温和 香醇 …… ｜ 萨罗普蓝纹干酪 Shropshire Blue ｜
被认为是赤郡奶酪的一种 奶酪中蓝色的纹路是因为在制作中 一种钢制的模具被用于奶酪上 用来让空气进入 当奶酪经过6~8周发酵后 模具周围的蓝色印记就被留在奶酪上了 萨罗普蓝纹干酪吃起来很简单 只要把它磨碎拌着沙拉就可以吃 …… ｜ 萨默塞特奶酪 Somerset Brie ｜
法国人偏爱的萨默塞特奶酪 吃起来口感温和 想要品尝萨默塞特奶酪的纯正香味 最好买来就马上食用 吃的时候最好搭配蔬菜沙拉 葡萄或面包一块食用 …… |
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