 实在是太馋肉了，作为一个上班族，每天晚上下班回家做饭来点快手菜还可以，但是要做肉菜，特别是牛肉这种很难做熟的菜就有难度了，那么有很爱吃牛肉的我，该咋办呢？ 走在回家的路上偶遇了一个小店，进去买了些东西，就看到有人在那做牛肉干，馋的小编直流口水，默默的咨询了做法以后果断去菜市场买了牛肉。 首先来说说牛肉的选择，我们要选择俗称“黄瓜条”的部位，就是牛脊肉，这里的肉比较顺，当然了切法也很重要，就是要顺着肉丝切，下面就来看看小编切好的图片吧，您就知道咋切啦！  牛肉已经切好啦 第二步就是放上锅，放在电磁炉上面，把肉放进锅内（对锅也是一种考验，因为不加水，所以对锅的密度要求就高了），一定要注意电磁炉要用小火，撒入花椒大料水、老抽和生抽，都是撒两圈的量，对了，这个是二斤牛肉哦 已经加好了调料了 上锅闷，闷上大概30分钟，打开锅盖看一下，肉已经熟了，但是颜色还是一般化，这个时候要用筷子经常翻动这些肉，大概翻20分钟，将锅里面的水分都蒸发出去 有汤有汁的，这时候你闻一闻，是不是特别香！小编在这个时候就已经控制不住啦，记住一定要小火，将水分蒸干，蒸干后就出锅，不能过分干，那样会很硬失去了嚼头！下面我再来晒一张我的成品图吧！  喜欢吃辣的朋友可以放进去几个干辣椒，我吃不了很多辣，我就放了两根，周末做一次够吃一星期，干净卫生，这个新技能怎么样？自己动手试试吧！ 每日分享各类小吃制作方法 |
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