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春天莴苣大量上市了，很便宜，不带叶子的1.5元一斤，一般的只要1元一斤。莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。常吃能抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，能够缓解过敏病人的痛苦； 常吃莴苣能降血压、利尿通乳、促进消化、防癌抗癌、预防便秘等功效。莴笋属于时令蔬菜，既可以生食、凉拌，也可以炒食、干制或者是腌渍，食用方法是非常多的。 要想拌的莴苣丝更加爽脆， 加入点盐腌制一下， 让它先杀出些水分， 再放入调味料凉拌， 最后用干辣椒炝锅， 烧些热油浇淋在拌菜上。 很简单的素拌菜， 翠绿的莴苣丝， 配上艳红的干椒，红绿相间，不光在视觉上很漂亮，口感既清脆又爽口，不过是下饭， 还是佐粥都非常不错哟。 -葱香莴笋丝- 主料：莴笋600克、白醋300毫升 辅料：冰糖5克、盐1克 1.准备新鲜莴笋；PS：太长，可以切段。 2.莴笋去皮，洗净； 3.去皮好的莴笋，切丝，用盐腌制3分钟；PS:变软，有盐水即可 4.捞出滤干水，去盐水，吃的时候才会咸； 5.把莴笋丝放入陶瓷盆中，放冰糖，最后放白醋，白醋的用量要盖过莴笋； 6.腌制1小时即可食用 |
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