 饭桌上总少不了一道开胃解油腻的凉拌菜，今天这3道凉拌菜非常好吃，家人朋友吃了都赞不绝口，做法也非常简单，厨房小白也能轻松驾驭。 凉拌菜 难度：★☆☆☆☆ 凉拌腐竹豆干 食材：腐竹，豆干，黄花菜，香菜，干辣椒，辣椒酱，生抽，花椒，蒜 烹饪步骤1/8 将黄花菜泡软  烹饪步骤2/8 腐竹也泡软  烹饪步骤3/8 豆干切条  烹饪步骤4/8 烧点开水，将黄花菜和腐竹焯水，2分钟即可  烹饪步骤5/8 凉油，放入干辣椒段、蒜末和花椒炒香  烹饪步骤6/8 将豆干腐竹黄花菜混合，加入生抽、辣椒酱和刚刚炒香的油  烹饪步骤7/8 加入香菜拌匀  烹饪步骤8/8 完成  凉拌肉片 食材：猪肉，黄瓜，胡萝卜，大蒜，小葱，糖，生抽，陈醋，麻油，油泼辣子，盐 烹饪步骤1/13 将猪肉洗净，冷水下锅煮  烹饪步骤2/13 煮到筷子可以容易穿透即可  烹饪步骤3/13 将肉放凉后切成片 烹饪步骤4/13 将黄瓜、胡萝卜刨成丝 烹饪步骤5/13 大蒜小葱切沫 烹饪步骤6/13 将切好的黄瓜胡萝卜丝和蒜末放入肉中 烹饪步骤7/13 加入一勺糖，适量盐 烹饪步骤8/13 调入生抽 烹饪步骤9/13 调入醋 烹饪步骤10/13 加一勺油泼子辣椒 烹饪步骤11/13 加点麻油 烹饪步骤12/13 加入葱花，拌匀 烹饪步骤13/13 可以开动了 凉拌木耳 食材：木耳，青红椒，姜蒜，生抽，白糖，香油，花生油，盐 烹饪步骤1/8 将木耳提前泡发 烹饪步骤2/8 青红椒切丝，姜蒜切沫 烹饪步骤3/8 将油烧热淋在辣椒姜蒜上 烹饪步骤4/8 然后加入适量生抽、糖、盐和香油 烹饪步骤5/8 木耳泡发后放入开水中焯水2分钟 烹饪步骤6/8 煮好后过凉水 烹饪步骤7/8 然后倒入刚才调好的辣椒酱料，拌匀 烹饪步骤8/8 完成
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