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这三道凉拌菜一定要学,既开胃又可口,做法简单

 南天一柱1976 2017-04-24

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饭桌上总少不了一道开胃解油腻的凉拌菜,今天这3道凉拌菜非常好吃,家人朋友吃了都赞不绝口,做法也非常简单,厨房小白也能轻松驾驭。

凉拌菜

难度:★☆☆☆☆

凉拌腐竹豆干

食材:腐竹,豆干,黄花菜,香菜,干辣椒,辣椒酱,生抽,花椒,蒜

烹饪步骤1/8

将黄花菜泡软

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烹饪步骤2/8

腐竹也泡软

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烹饪步骤3/8

豆干切条

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烹饪步骤4/8

烧点开水,将黄花菜和腐竹焯水,2分钟即可

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烹饪步骤5/8

凉油,放入干辣椒段、蒜末和花椒炒香

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烹饪步骤6/8

将豆干腐竹黄花菜混合,加入生抽、辣椒酱和刚刚炒香的油

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烹饪步骤7/8

加入香菜拌匀

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烹饪步骤8/8

完成

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凉拌肉片

食材:猪肉,黄瓜,胡萝卜,大蒜,小葱,糖,生抽,陈醋,麻油,油泼辣子,盐

烹饪步骤1/13

将猪肉洗净,冷水下锅煮

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烹饪步骤2/13

煮到筷子可以容易穿透即可

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烹饪步骤3/13

将肉放凉后切成片

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烹饪步骤4/13

将黄瓜、胡萝卜刨成丝

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烹饪步骤5/13

大蒜小葱切沫

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烹饪步骤6/13

将切好的黄瓜胡萝卜丝和蒜末放入肉中

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烹饪步骤7/13

加入一勺糖,适量盐

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烹饪步骤8/13

调入生抽

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烹饪步骤9/13

调入醋

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烹饪步骤10/13

加一勺油泼子辣椒

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烹饪步骤11/13

加点麻油

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烹饪步骤12/13

加入葱花,拌匀

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烹饪步骤13/13

可以开动了

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凉拌木耳

食材:木耳,青红椒,姜蒜,生抽,白糖,香油,花生油,盐

烹饪步骤1/8

将木耳提前泡发

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烹饪步骤2/8

青红椒切丝,姜蒜切沫

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烹饪步骤3/8

将油烧热淋在辣椒姜蒜上

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烹饪步骤4/8

然后加入适量生抽、糖、盐和香油

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烹饪步骤5/8

木耳泡发后放入开水中焯水2分钟

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烹饪步骤6/8

煮好后过凉水

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烹饪步骤7/8

然后倒入刚才调好的辣椒酱料,拌匀

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烹饪步骤8/8

完成

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