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热干面 食材：碱水面、香葱、萝卜丁，如果想香味更浓郁，还可以备上油炸花生碎。 调料：芝麻酱，芝麻油，盐、糖，生抽酱油、蚝油、自制红辣油 。 热干面好不好，除了面本身，就要看调芝麻酱的水平了。 1，调芝麻酱。准备好一杯温开水，往芝麻酱的碗中一点点地添加温开水，顺着同一方向搅拌，注意不要一次把水加足哦。将芝麻酱稀释至用勺舀起，滴落顺滑如缎状时即为调好，加盐、一点点糖充分拌匀；
3，煮面锅内坐宽水，撒点点盐入锅，保持大火将水煮滚，面入锅掸水，从面条入锅算起，20秒钟捞出，热度、口感最佳； 4，香葱萝卜丁酱汁花生碎，统统放进去吧，还嫌不香就再放点白芝麻红辣油blablabla 啊，想一想口水都要流下来！ 蛋酒 热干面配蛋酒，绝对是武汉人最难忘的家乡味！ 食材：甜酒、鸡蛋、黄姜红糖 做法： 1、姜切丝、红糖碾碎、鸡蛋打入碗里搅匀； 2、甜酒倒入锅里，稍微加点水，放入姜丝小火同煮约5分钟； 3、准备起锅前依次放入红糖和鸡蛋液，待糖煮化即可。 根据口味，还可以加糯米圆子啊、汤圆啊、桂花啊，混搭绝配哦。 糯米鸡 食材：糯米、猪肉丁、香菇、青豆 调料：盐、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉 1，糯米洗净浸泡20分钟，加色拉油蒸熟； 2，肉丁中加入盐、 生抽、胡椒、 料酒和生粉等调味料，搅拌均匀后腌制10分钟； 3，将锅烧热， 放入适量的油， 下入腌好的肉丁翻炒，随后加入蘑菇丁、青豆一起翻炒； 4，炒好的肉末香菇丁放入煮好的糯米饭，加入适量盐和胡椒，搅拌均匀，捏成饭团； 5，在面粉中加入适量水调成稀糊，把饭团放在糊中过一遍，让饭团均匀粘上面粉糊；
烫烫烫，小心烫！ 糊汤粉 食材：鲫鱼、大米粉、姜末、芝麻 调料：盐、胡椒 1，鲫鱼去内脏黑衣洗净，锅里加水、姜炖鱼汤！要炖五六个小时哦，可不能偷懒； 2，把汤用锅盛出，小火，一勺勺加大米粉，边加边搅动，再加淀粉、盐、胡椒，等汤变成稠稠的糊装关火备用； 3，把细米粉在滚水里烫熟，把刚刚的糊糊倒在碗底，上面放烫好的米粉，撒上小葱，开吃吧！ 面窝 食材：大米、糯米、黄豆、姜末、葱末、白芝麻 调料：盐 1，大米、糯米、黄豆泡开，加入少量水，大米、糯米混合磨成米浆，黄豆单独打成豆浆； 大米、糯米、黄豆夏季浸泡3小时，冬季6小时，春秋季4小时，具体依温度而定 2，在米浆中加入适量的盐、小葱末和姜末，在炸之前混入黄豆浆； 3，锅中大火烧油，待油8成熟的时候，在面窝勺底层撒上白芝麻，盛入混合米浆，沿面窝勺溜一圈儿，使米浆周围多中间空，放进油锅里炸。
糯米包油条 食材：糯米、油条、芝麻、黄豆 调料：白糖 1、糯米洗净，浸泡一个晚上； 2、芝麻平锅小火炒香，直至在锅中跳跃，关火继续小炒一刻； 3、黄豆炒香后，用电磨（最好是老石磨）磨成粉状； 4、蒸笼铺纱布，倒入糯米，蒸15分钟；
6、裹上一层熟芝麻或黄豆粉就可以吃啦（想吃咸的可以放肉松哦）。 没有纱布，用保鲜膜也可以。
豆皮 食材：鸡蛋2个、糯米3小杯、生粉、五香干子、笋子、瘦肉、干香菇 调料：酱油、盐 做法： 1、将糯米用电饭锅蒸熟，并且将五香干子、竹笋、瘦肉、干香菇切丁； 2、将瘦肉用盐，酱油腌制5分钟，再混合到上面几种菜一起炒熟； 3、炒好的原料和糯米饭和在一起，拌匀待用；
5、在锅中摊蛋饼，等蛋饼表面呈现半稀不干的状态，将菜拌饭一点点加到蛋皮上，铺平按压直到觉得整体成为较结实的整体，然后整体翻过来，两面煎黄就可以啦。
烧麦 材料：糯米、香菇、肉糜、盐、老抽、香油、烧卖皮、料酒、 做法： 1、把浸泡过的糯米蒸熟； 2、肉糜加生姜料酒盐腌5分钟，香菇泡后切碎； 3、把肉糜和香菇一起炒熟，并混合到糯米中搅拌；
煎包 食材：肉馅、面粉、奶粉、平底锅 调料：酱油、盐、胡椒粉、鸡精 做法： 1、面粉内加入温水沏开的酵母粉，一边加水一边和成光滑的面团； 2、肉片，加1汤勺酱油，1克盐，少许胡椒粉、鸡精，拌匀待用；
4、揪成均匀的小面剂子，压成中间厚，边缘薄的面皮儿，并将肉馅包进去； 5、平底锅倒少许油，加热后，把包子一个个码在锅底，小火加热让油把包子底部煎脆。
发糕 材料：大米粉、酵母、面粉、温水 做法： 1、将大米粉与面粉以1：1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中 2、将酵母溶于温水中，倒入（1）中，和成面团； 3、取出面团整理成形； 4、取一盆底部抹油，放入面团，再将其一同放入微波炉中，加热发酵； 5、开水上锅，大火蒸30分钟。 小伙伴们，不要再犯懒啦，赶紧点zan收藏，明天早上就试试吧！ 来源：湖北经视 编辑：石寒 主编：毛莎 |
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